La recherche d’efficacité est un souci constant, et la filtration membranaire permet aux producteurs de maximiser la qualité de leurs produits et de produire plus efficacement.
Un mélange efficace de protéines liquides est crucial pour la production d’aliments et de boissons enrichis en protéines. Nous vous proposons quatre façons d’optimiser votre processus.
Alors que la demande des consommateurs pour les aliments et les boissons riches en protéines ne cesse de croître, nous vous expliquons l’origine du boom des protéines et ce qui se profile à l’horizon.
Notre prochaine génération d'échangeurs thermique tubulaires et à plaques réduisent votre consommation d'eau et d'énergie, tout en vous permettant de réaliser des économies. Découvrez comment dès maintenant.
Souhaitant nous concentrer sur la réutilisation des ressources naturelles, nous avons développé plusieurs solutions à membrane qui réduisent l'empreinte environnementale de l'industrie alimentaire.
Les desserts glacés à base de plantes connaissent une forte croissance et deviennent des produits de plus en plus courants. Notre expertise dans le domaine des produits laitiers et à base de plantes peut vous mener vers un nouvel univers de produits.
La technologie UHT a un grand potentiel inexploré qui peut concrètement apporter un certain nombre d’avantages par rapport aux méthodes de production alternatives.
La manipulation d'ingrédients représente plusieurs défis de production dans la préparation de boissons sans alcool. Heureusement, les bonnes solutions peuvent garantir un processus sans accroc.
Découvrez comment nous pouvons vous aider à surmonter vos marges serrées et à réduire l'impact environnemental de votre production de boissons sans alcool.
Les recettes de boissons sans alcool sont devenues plus complexes et les consommateurs plus exigeants. Découvrez les six tendances que vous ne pouvez pas vous permettre de manquer.
La polyvalence est le mot d'ordre dans un monde où les produits sur le marché ne cessent de se diversifier. Découvrez notre nouvelle approche flexible du traitement des boissons.
Faites face à la complexité croissante des recettes et suivez les tendances du marché en choisissant la bonne technologie de mélange.
L'évolution des goûts des consommateurs crée des opportunités et des défis pour les producteurs de yaourt. En savoir plus sur les tendances comme la santé intestinale, les aliments fermentés et le Clean Label
La technologie OneStep vous aide à améliorer la flexibilité et la rentabilité de votre production, ainsi qu'à réduire votre impact environnemental de plus de 40 %.
Tendances de consommation actuelles et technologie UHT : un accord parfait ? Absolument.
Au fil des ans, la filtration membranaire a trouvé sa place dans la préparation du lait car elle permet de contrôler des paramètres autres que la matière grasse.
Recettes plus complexes et nouvelles demandes des clients : voici cinq tendances que les producteurs de boissons sans alcool ne peuvent se permettre de manquer. Surtout s'ils souhaitent que leurs produits se démarquent.
Nous mettons en évidence certains des ingrédients les plus difficiles à verser, à dissoudre ou à disperser, et décrivons leur traitement à l'aide du Tetra Pak® Mixer RJCI 4X. Il peut s'agir de poudres grumeleuses, de poudres poussiéreuses, de gommes visqueuses ou de miel gluant.
Aussi haut qu'un immeuble de 10 étages, le séchoir à pulvérisation pour produits nutritionnels de SynlaitPōkeno peut produire jusqu'à 45 000 tonnes métriques de poudre par an, notamment la poudre de base des recettes pour nourrissons, la poudre de lait entier de qualité infantile et la poudre de lait écrémé.
Grâce à la nouvelle technologie de mélange de Tetra Pak, l'entreprise turque Assan Foods a augmenté sa capacité de production de mayonnaise et d'autres sauces condimentaires
Le changement climatique, l'accès à l'eau, les coûts énergétiques et la problématique de la santé auprès des consommateurs figurent parmi les tendances auxquelles l'industrie des jus, nectars et boissons plates est confrontée.
Laurence Mott, vice-présidente en charge du développement et de l'ingénierie, évoque la sécurité alimentaire de bout en bout, la collaboration industrielle et les normes strictes visant à protéger les aliments.
Dans l'industrie alimentaire, il n'y a pas de plus grand défi que d'atteindre une production durable. Néanmoins, les processus de production doivent être flexibles pour répondre aux besoins des clients
Le houmous, auparavant considéré comme un aliment traditionnel, est en train de devenir une collation à la mode. Le marché mondial du houmous enregistre une croissance de plus de 10 %. Découvrez le potentiel de croissance du houmous.
Concrétisez vos idées de nouvelles sauces et pâtes à tartiner pour en faire des produits commerciaux avec l'aide des centres de développement de produits et des centres de test technologiques de Tetra Pak.
Article scientifique - Impact de la composition du lait cru et de la température de stockage sur la durée de conservation du lait UHT - Modèles et expériences combinés dans un projet de recherche
La séparation des protéines du lait en fractions pures contenant respectivement de la caséine et de la protéine de lactosérum est un scénario idéal permettant la production de produits alimentaires intéressants
La laiterie américaine Select Milk a construit une usine de transformation de produits laitiers ultramoderne. Plusieurs millions de litres de lait y sont transformés en beurre et en poudre de lait
Découvrez les approches régionales du yaourt et d’autres produits laitiers fermentés tels que le fromage blanc, le kéfir, le yakult, le yaourt conservé à température ambiante, le lassi, l’ayran, le skyr et la crème fraîche
Le yaourt à boire conservé à température ambiante, qui ne nécessite pas de réfrigération, est populaire parmi les consommateurs chinois et se répand maintenant à travers l'Asie, l'Afrique et l'Amérique latine.
La technologie Encapt™ de Tetra Pak a permis à la laiterie allemande Deutsches Milchkontor de réduire sa consommation d'énergie de 30 % lors de la phase de séparation du lait.
Hansens Flødeis, producteur danois de crèmes glacées haut de gamme, utilise trois générations de congélateurs, tous fournis par Tetra Pak, pour la production de ses crèmes glacées.
Grâce à un concept révolutionnaire de pile de disques, Arla Foods traite jusqu'à 40 % de lait en plus dans ses deux séparateurs Tetra Pak, dans son site situé à Vimmerby, en Suède.
Tetra Pak travaille avec Uplands Dairy au Kenya pour redynamiser le secteur laitier, en fournissant une assistance technique aux petits exploitants.
Comment produire des poudres sans poussière et faciles à dissoudre, tant pour le consommateur que pour les procédés de dissolution industriels, en savoir plus
Vous avez l'opportunité de développer de nouveaux produits attrayants et rentables dans la catégorie des compléments alimentaires et de la nutrition prêts à boire.
Découvrez comment la société norvégienne Hennig-Olsen Is produit efficacement de la crème glacée avec de gros morceaux.
Une installation de mixage Tetra Pak avancée et entièrement automatisée permet de produire les mayonnaises et les enrobages de qualité supérieure de Salsa Rica en Espagne.
Le producteur de boissons sans alcool Britvic, déjà solidement implanté sur ses marchés principaux, prépare son expansion à l'international
Un consommateur souhaite que sa boisson lactée favorite ait le même goût, à chaque dégustation. Grâce au mélange en ligne, le produit est traité en toute délicatesse, afin de conserver une qualité et un goût intacts
Le fabricant de fromages hollandais CONO Kaasmakers s'était fixé un objectif bien précis : créer la fromagerie la plus écolo de la planète. Ils ont décidé de faire appel aux services de Tetra Pak pour tirer parti de son expertise technique
Pour l'entreprise libanaise de crème glacée Bachir, une bonne recette ne suffit pas. Elle doit être associée à une technologie de traitement optimale et une expertise
La laiterie d'Arla Foods, située à Palmers Green, a adopté une nouvelle unité de standardisation Tetra Pak qui rend le processus de production du lait standard plus fiable, plus stable et plus précis.
R&R Ice Cream propose de délicieuses crèmes glacées à ses consommateurs en Europe sous diverses formes (bâtonnets, cornets, sandwiches, barres chocolatées et tubes) et produit également ses propres sauces sucrées
Alter Farmacia investit dans une nouvelle usine. Avec cette usine qui produit du lait infantile en poudre avec les équipements de Tetra Pak, l'entreprise a toutes les clés en main pour saisir de nouvelles opportunités de croissance
Mengniu, le plus grand producteur laitier en Chine, a décidé d'adopter les technologies de transformation de Tetra Pak pour réduire son empreinte environnementale et se conformer aux nouvelles lois environnementales.
La méga-laiterie de Vinamilk est une usine UHT entièrement automatisée, qui a recours aux solutions les plus sophistiquées au monde, fournies par Tetra Pak.
La demande du Quark, ce nouveau super aliment, est en hausse. Limelco est parvenu à atteindre une production laitière optimale en ajustant ses capacités et en utilisant un système automatisé unique.
Dans l'usine d'Orkla Foods, dans le sud de la Suède, cinq transformateurs alimentaires Tetra Pak® rendent la production flexible et la maintenance plus facile.
Comment sèche une goutte ? Cette question peut paraître insignifiante, mais il est essentiel de bien comprendre le processus de séchage des produits laitiers concentrés.
Sadafco, le leader du marché du lait UHT en Arabie Saoudite, est constamment à la recherche de solutions nouvelles et innovantes.
En tant que marque de crèmes glacées de haute qualité, Bruno Gelato s'appuie sur deux choses : des ingrédients de haute qualité et un processus de production fiable et homogène.
Le fabricant de fromages hollandais CONO Kaasmakers s'était fixé un objectif bien précis : créer la fromagerie la plus écolo de la planète. Ils ont décidé de faire appel aux services de Tetra Pak pour tirer parti de son expertise technique
Nos experts ont organisé une série de séminaires pour faire part des conclusions que nous avons tirées de nos travaux de recherche, pour partager nos connaissances en termes de production de mayonnaise et pour présenter notre nouvelle gamme de mélangeurs à fort taux de cisaillement.
