Partenariat dédié à l'amélioration de la nutrition en Amérique centrale

INCAP (L'Institut de nutrition de l'Amérique centrale et Panama) a été fondé en 1949 dans le but de promouvoir la sécurité alimentaire et la nutrition en Amérique latine. L'INCAP a développé la formule de l'incaparina, une poudre nutritionnelle riche en protéines à base de soja et de farine de maïs enrichie en fer, en zinc, en calcium et en vitamines. La poudre d'incaparina est utilisée comme complément alimentaire dans la région depuis 1960.

En 2008, Tetra Pak et Tetra Laval Food for Development ont établi un partenariat avec l'INCAP en vue d'aider un client local, Alimentos S.A, à concevoir une version prête à boire de l'incaparina. L'incaparina a été proposée sous forme de boisson afin de faciliter la distribution de compléments alimentaires dans les régions rurales isolées, dépourvues de réfrigération et d'eau propre.

Défi local

Selon l'UNICEF, plus de la moitié de la population au Guatemala vit dans la pauvreté et 15 % dans la pauvreté extrême. Ce pourcentage augmente à 72 % parmi les populations indigènes des milieux ruraux. De nombreux enfants souffrent de la pauvreté et de la malnutrition au Guatemala. En effet, quatre enfants de moins de cinq ans sur dix sont chroniquement sous-alimentés et presque 5 % des enfants présentent un retard de croissance.

L'accès à une alimentation sûre est difficile en raison du manque d'infrastructure dans la plupart des écoles. En outre, le Guatemala a été durement affecté par les changements climatiques, notamment la sécheresse, les tempêtes violentes et une éruption volcanique, en plus d'une situation économique délicate dans le pays. Les coût des dommages et des pertes causés par les conditions météorologiques défavorables dans le pays ont été estimés à près de 25 % du budget national.

Solution

En 2009, l'incaparina prête à boire a été emballée dans un emballage Tetra Brik® Aseptic 200ml. Des briques alimentaires Mid ont été introduites. Depuis 2010, cette boisson est également disponible avec les arômes chocolat et fraise, en plus de la version originale.

La taille de la brique alimentaire de 200 ml a été sélectionnée pour l'alimentation scolaire au Guatemala car c'est le format idéal pour nourrir les enfants. Par ailleurs, l'incaparina proposée dans des briques alimentaires ne nécessite pas de chaîne de froid lors de sont transport vers les écoles ou les sites de stockage. Cet aspect est particulièrement important pour les écoles situées dans les zones rurales, dépourvues d'infrastructures adaptées.  En outre, les briques alimentaires sont faciles à manipuler et à consommer pour les enfants. Il s'agit du seul produit à base de céréale/soja produit localement et disponible dans ce format qui cible les groupes socio-économiques les plus vulnérables.

Résultats

Depuis 2009, l'incaparina proposée dans les briques alimentaires Tetra Brik Aseptic est utilisée dans différents programmes nutritionnels mis en place par le gouvernement, notamment les programmes d’alimentation d’urgence et de secours en cas de catastrophe ciblant les enfants gravement dénutris dans les régions rurales. Outre l'alimentation scolaire au Guatemala, elle a été utilisée dans des programmes d'alimentation scolaires et sociaux au Belize, au Salvador et au Panama.  Elle est également vendue par des détaillants sur le marché commercial.

Les tests d'acceptabilité réalisés dans les écoles ont démontré une large acceptation de l'incaparina prête à boire. En effet, plus de 96 % des enfants l'apprécient.