La COVID-19 a transformé le paysage de la consommation
Notre étude Tetra Pak Index 2020 révèle un paysage de consommation complètement différent de celui de notre dernier rapport, mettant en évidence un dilemme entre la sécurité alimentaire et l'environnement.
Il y a douze mois, le Tetra Pak Index 2019 a révélé que la principale préoccupation des consommateurs était l'environnement (avec une certaine marge, à 63 %), suivi par la santé (à 46 %). Il a également révélé que ces domaines historiquement distincts convergeaient, alors que l'intérêt pour l'environnement passait d'une préoccupation lointaine et abstraite à une inquiétude plus concrète, urgente et personnelle. Un problème que les consommateurs considéraient de plus en plus comme ayant un impact sur eux-mêmes et leurs familles.
Cette année, nous constatons un changement significatif dans l'attitude des consommateurs et leur vision des plus grands défis mondiaux. Nos entretiens avec les consommateurs, menés à la moitié de l'année 2020, ont révélé l'émergence d'une toute nouvelle préoccupation, indiquée sans surprise de loin comme le problème le plus pressant, cité par 64 % des répondants : La COVID-19. Les autres problèmes liés à la santé ont considérablement diminué en comparaison, à seulement 15 %.
La pandémie a également poussé l'environnement vers le bas de la liste des préoccupations mondiales : de 63 % en 2019 à 49 % aujourd'hui. Pendant ce temps, les inquiétudes concernant les problèmes économiques ont augmenté, passant de 40 % à 47 %, reflétant l'inquiétude généralisée quant à l'impact de la pandémie sur l'économie, en particulier les emplois.
En outre, la COVID-19 a suscité une augmentation significative des préoccupations mondiales concernant la sécurité alimentaire et les approvisionnements alimentaires futurs, cités par un total combiné de 40 % (27 % et 13 % respectivement), contre 30 % lors de la fusion de ces deux sujets en 2019.
Cette hausse se fait encore plus sentir lorsque nous approfondissons les attitudes envers ces sujets, 68 % étant d'accord pour dire que la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure pour la société, au même titre que le fait de croire que la COVID-19 est une « menace réelle », suggérant un dilemme entre la sécurité alimentaire et l'environnement. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez la prochaine section.
Nous constatons une baisse significative de l'intérêt/des préoccupations des consommateurs au-delà de ces sujets clés que sont la COVID-19, la sécurité alimentaire, l'environnement et les problèmes économiques : le fondement des priorités des consommateurs aujourd'hui
Étude de cas : Lait UHT emballé
La consommation de lait blanc augmente depuis longtemps dans la grande région Moyen-Orient et Afrique, même si la majorité de celui-ci est encore vendu en vrac plutôt qu'emballé. Le problème clé concernant l'adoption du lait emballé à ultra haute température (UHT) a été le manque d'éducation : il existe une idée fausse très répandue selon laquelle, en raison de sa longue durée de conservation, le produit contient des additifs, ce qui est contraire à la demande croissante des consommateurs envers des produits naturels.
La pandémie de COVID-19 a toutefois augmenté les inquiétudes face à la sécurité alimentaire et l'hygiène. C'était donc l'occasion de mener une campagne d'information et d'expliquer que le lait UHT représente un moyen sûr, sain et pratique de profiter des bienfaits nutritionnels du lait blanc.
La campagne Tetra Pak en cours est principalement destinée aux consommatrices âgées de 25 à 45 ans, soucieuses de nourrir leurs enfants et leur famille avec des aliments les plus sûrs et les plus nutritifs. Cinq vidéos ont été développées, chacune fournissant des réponses aux questions les plus fréquentes des consommateurs sur le lait UHT. Elles expliquent notamment comment le lait passe de la ferme à la table et comment un emballage aseptique peut conserver la fraîcheur du produit sans utiliser de conservateurs.
Publiées en ligne et via les réseaux sociaux, ces vidéos ont été visionnées plus de 15 millions de fois à ce jour.
