Pas besoin de réfléchir
Des études ont démontré qu'à l'échelle mondiale, 17 % des produits laitiers, des jus et des boissons plates sont consommés de manière courante, sans que le consommateur n'y réfléchisse vraiment, et pour apaiser une sensation de faim ou de soif.
« Ils nous expliquent simplement qu'ils n'aiment pas avoir le ventre vide » explique Michela Vallalta, Global Consumer Intelligence Manager chez Tetra Pak. Nous appelons cela le Besoin de contrôle. Boire sans y penser, tout en ayant le sentiment que tout est sous contrôle. »
Selon cette étude, un pourcentage plus élevé de consommateurs entre 30 et 49 ans, et avec une tendance plus marquée chez les femmes (53 % contre 47 % chez les hommes) consomment leurs boissons pour satisfaire un besoin de contrôle, notamment en Espagne (28 %), en France (24 %), en Afrique du Sud, au Japon et au Brésil (21 %).
Confiance
Le consommateur aime avoir le contrôle, c'est pourquoi il bâtit une relation de confiance avec les marques, basée sur ses expériences antérieures. Voici également ce que les clients nous confient généralement :
« Ma boisson doit paraître sûre et pratique, je ne veux pas me poser de questions à son sujet »
« Elle doit toujours être disponible à l'endroit où je fais mes courses et offrir un bon rapport qualité/prix. »
« Les produits à longue durée de conservation ou UHT sont très pratiques »
« Je veux trouver les emballages auxquels je suis habitué »
Qu'est-ce qu'ils boivent ?
Lors de ces occasions, les boissons privilégiées sont notamment les suivantes :
Lait UHT
Lait frais
Lait de soja
Lait à teneur en lactose réduite ou lait sans lactose
Lait caillé
Lait à valeur ajoutée
Yaourt à boire
Un incontournable du petit-déjeuner
Je reconnais cela
Concernant les produits répondant à leurs besoins, les consommateurs s'intéressent peu au conditionnement ou aux produits offrant trop d'options. Ils recherchent le format auquel ils sont habitués, un emballage prévoyant une ouverture facile, simple à stocker, à ouvrir, à refermer, hygiénique et protégeant bien le produit.
Leur produit idéal ?
Source : Étude mondiale Tetra Pak de segmentation des besoins du consommateur sur la base des occasions de consommation, 2017