Une expertise qui se concrétise en solutions avec nos lignes recommandées pour les fromages à pâte semi-dure
La famille des fromages à pâte semi-dure comprend des variétés bien connues telles que le gouda, l'édam et le maasdam. Lors de la fabrication de fromage à pâte semi-dure, la première étape consiste à préparer du caillé et du lactosérum dans une cuve à fromage. Ensuite, le lactosérum est séparé du caillé et ce dernier prend sa forme finale de fromage. Le fromage est salé dans un bain de saumure et après affinage, il est prêt à être consommé.
Ligne efficace pour fromage à pâte semi-dure – haute capacité
Qualité et performances garanties
La ligne recommandée axée sur l'efficacité pour les fromages à pâte semi-dure est conçue pour garantir une production rentable et durable des fromages à pâte semi-dure au format Euroblock. La ligne haute capacité (100 tonnes par jour) est axée sur la qualité du lactosérum et s'appuie sur notre expertise centrée sur le client. La solution est toujours optimisée pour les processus et les conditions uniques de chaque client. Production optimisée. Les lignes à haut rendement sont conçues pour produire du fromage à pâte semi-dure au format Euroblock. Les lignes peuvent être configurées pour différentes capacités de production. Les lignes haute capacité incluent le système Tetra Pak® Whey Tray. Ce système permet de réaliser des économies d'eau et d'énergie et d'utiliser l'ensemble du lactosérum pour élaborer des produits finaux de haute qualité, tels que les aliments pour bébés.
Ligne efficace pour fromage à pâte semi-dure – capacité moyenne
Qualité et performances garanties
La ligne recommandée axée sur l'efficacité pour les fromages à pâte semi-dure est conçue pour garantir une production rentable et durable des fromages à pâte semi-dure au format Euroblock. La ligne de capacité moyenne (50 tonnes par jour) repose sur notre expertise et notre expérience, axées sur le client. La solution est toujours optimisée pour les processus et les conditions uniques de chaque client.
Ligne axée sur la flexibilité pour fromage à pâte semi-dure – capacité moyenne
Qualité et performances garanties
Les lignes recommandées axées sur l'efficacité pour les fromages à pâte semi-dure sont conçues pour intégrer différents formats de fromages sur la même ligne. Grâce au système multi-colonnes Tetra Pak® Casomatic, il est très simple de basculer d'un type de fromage à un autre. La solution est toujours efficace et optimisée pour les processus et les conditions uniques de chaque client. Pour différents types et formats de fromages. Cette configuration de ligne flexible est parfaite pour les gammes de fromages étendues. Elle vous permet de basculer facilement entre différents formats et types de fromage sur la même ligne. La flexibilité ne signifie pas que vous devez faire des compromis sur la qualité du produit. N'attendez rien de moins qu'un poids de fromage et une précision d'humidité très fiables et constants.
Maîtriser les coûts dans la production de fromage
