Tetra Pak s'unit à des start-ups, des entreprises technologiques et des universités

Des startups, des entreprises technologiques et des universités de pointe s'associent à Tetra Pak pour relever les défis et identifier de nouvelles opportunités pour l'industrie agroalimentaire et des boissons.

Lausanne, Suisse (1er juin 2022) – En prévision de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments des Nations Unies, Tetra Pak a annoncé ses nouveaux programmes de recherche et collaborations visant à accélérer les efforts pour relever les défis auxquels les systèmes alimentaires vont devoir faire face à travers le monde. Cette initiative s'inscrit dans la volonté de l'entreprise de cultiver un écosystème de l'innovation afin de créer de nouvelles opportunités dans les domaines de la disponibilité alimentaire, de la sécurité et du développement durable.

Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture FAO des Nations Unies, la situation mondiale est très différente de ce qu'elle était il y a six ans, lorsqu'elle s'était engagée à mettre un terme à la faim, à l'insécurité alimentaire et à toutes les formes de malnutrition d'ici 2030. Malheureusement, à l'heure actuelle, nous n'avons pas progressé assez vite pour garantir un accès à une alimentation sûre, nutritive et suffisante pour tous les êtres humains. À titre d'exemple, plus de 2 milliards de personnes n'avaient pas accès à des aliments sûrs et nutritifs en 2020.

Laurence Mott, Vice-président exécutif du développement et de la technologie chez Tetra Pak, indique : « Tetra Pak milite depuis longtemps afin de nouer des liens, et de les renforcer, entre le monde académique et l'industrie agroalimentaire. Nous entretenons plusieurs relations au long terme avec des universités et des institutions de recherche. Nous travaillons également avec des startups et des entreprises technologiques audacieuses afin d'accélérer l'innovation. C'est essentiel, maintenant plus que jamais. Les défis auxquels est confrontée l'industrie agroalimentaire mondiale sont variés et étendus. Le seul moyen de relever ces défis, c'est de mettre nos expertises en commun. Ce n'est qu'ensemble que nous pourrons garantir un meilleur avenir dans les domaines de la sécurité alimentaire, la disponibilité des aliments et le développement durable. Je suis vraiment heureux des progrès réalisés jusqu'ici et je tiens à saisir cette occasion pour remercier l'ensemble de nos partenaires. »

Dans le but de relever ces défis en matière d'alimentation et de développement durable, Tetra Pak s'associe à différentes entités de pays tels que la France, les États-Unis, la Suède et l'Italie, entre autres, afin d'explorer les innovations possibles dans l'écosystème alimentaire. Ce qui comprend plusieurs programmes de développement, de l'exploration de nouvelles catégories d'aliments, comme les aliments d'origine végétale, à l'utilisation d'enzymes permettant de réduire le gaspillage alimentaire ou encore les avancées dans les protéines provenant d'insectes.

Rodrigo Godoi, VP de la gestion de portefeuille des solutions de traitement chez Tetra Pak, indique : « Pour mener l'innovation, nous devons remettre en question le statu quo et continuer de repousser nos limites, en travaillant avec des partenaires externes qui apportent de nouvelles idées et des points de vue différents. Chez Tetra Pak, nous explorons en permanence de nouveaux concepts, de nouveaux ingrédients et de nouvelles méthodes de production qui sortent du cadre de notre cœur de compétences. Par exemple, nous avons mené plus de 300 évaluations qui ont débouché sur le lancement de plus de 10 projets de recherche pilotes. Nous encourageons les startups à venir nous présenter leurs idées ainsi qu'à rejoindre des équipes intersectorielles afin d'explorer les opportunités. Nous sommes conscients de la valeur de la coopération avec des experts d'un écosystème, que ce soit pour les aliments, les sciences ou l'ingénierie, pour permettre d'identifier de nouvelles solutions et de relever les défis qui s'intensifient avec les changements que connaît la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Dr. Karim Engelmark Cassimjee, PDG d'EnginZyme, précise : « L'industrie agroalimentaire doit faire face à de nombreux défis en matière de développement durable, notamment en ce qui concerne sa capacité à atteindre une production qui soit à la fois efficace et durable. La biofabrication acellulaire que nous avons développé chez EnginZyme peut répondre à ce besoin grâce à son large champ d'application, son faible coût de production, ses délais de développement courts et son évolutivité prévisible. Notre collaboration avec Tetra Pak est une opportunité exceptionnelle, en particulier la manière dont nous explorons les diverses solutions pour libérer le plein potentiel de sous-produits tels que le lactosérum acide. »

Certains des programmes annoncés ce jour incluent les plates-formes d'innovation françaises Paris&Co, Smart Food Paris et Urban Lab, des startups telles que EnginZyme, NuCaps et Tebrito, et des universités leaders sur la recherche en Italie et en Suède, avec notamment l'Université de Modène, Reggio Emilia (UNIMORE) et l'Université de Lund. Pour plus d'informations concernant ces collaborations ainsi que sur les autres programmes de Tetra Pak, consultez notre livre blanc.