Gros plan sur les jus
Des millions de litres de jus, de nectars et de boissons plates sont consommés dans le monde entier chaque jour1. Un marché de cette taille et de cette échelle présente un énorme potentiel, surtout si l'on tient compte des nombreuses occasions de consommation2. Alors que pouvez-vous faire pour exploiter ce gisement de valeur ?
UNE POPULARITÉ RASSURANTE
Les consommateurs veulent encore des jus
Le jus reste une boisson incroyablement populaire sous toutes ses formes. Néanmoins, les besoins et les demandes des consommateurs changent constamment.1 La question est de savoir comment tirer parti de ces tendances et générer de l'enthousiasme dans la catégorie ?
AFFICHEZ L'ATTRAIT DE VOTRE MARQUE
Attirer le consommateur conscient
Les consommateurs font attention à ce qu'ils mettent dans leur corps et à l'impact que les produits qu'ils achètent ont sur l'environnement.1 Il est donc essentiel que les producteurs soient clairs sur tout, de la nutrition et des ingrédients à l'approvisionnement et au développement durable.1
La clarté est essentielle
Les messages sur les emballages jouent un rôle crucial pour informer les consommateurs qu'ils font le bon choix lorsqu'ils achètent votre produit. Résultat : vous devez être très clair dans ce que vous dites, et étayer les revendications lorsque cela est possible, qu'elles soient liées au développement durable de l'emballage ou aux avantages pour la santé.
Étiquettes intelligentes
Les codes QR sont bien établis dans l'étiquetage, mais ce n'est que le début du potentiel des étiquettes intelligentes. Les producteurs essaient des choses comme la technologie NFC pour rendre le croisement physique/numérique encore plus transparent, en offrant aux consommateurs des informations en temps réel basées sur le produit.
Les étiquettes intelligentes peuvent fournir des applications qui ont un réel impact pour les consommateurs et les producteurs. Elles pourraient être utilisées pour communiquer des informations comme la température interne et le temps restant avant l'expiration tout en poussant les consommateurs à essayer de nouvelles recettes irrésistibles en fonction de la quantité restante dans l'emballage.
Vos consommateurs s'intéressent à votre marque et vos produits
Près de la moitié des consommateurs vérifient le taux de sucre des boissons avant d'acheter, et la majorité des consommateurs apprécient lorsqu'il existe des systèmes d'étiquetage clairs, tels que le système Nutri-score en Europe ou le Health Star Rating en Australie, qui indiquent les propriétés nutritionnelles des produits. L'intérêt pour le naturel est croissant, ce qui représente une opportunité pour les producteurs de jus purs à 100 %.
Racontez votre histoire
Les consommateurs aiment connaître non seulement les spécificités du produit, mais aussi l'histoire de la marque et ce qu'elle représente. En tant que producteur, quelles sont vos valeurs ? Comment contribuez-vous à l'amélioration du développement durable avec vos produits et emballages ? D'où vient la marque ?
EMBALLAGE PLUS POSITIF
Une préoccupation croissante
Les consommateurs s'inquiètent du changement climatique. Ils effectuent donc des choix éclairés sur ce qu'ils achètent et utilisent pour essayer de limiter leur empreinte carbone, et à leur tour, leur impact sur l'environnement.1 Offrir le bon produit dans le bon emballage est essentiel.
AVANTAGES FONCTIONNELS
Bien vivre et se sentir bien
LE LUXE AU QUOTIDIEN
Boissons à base de jus de fruits de qualité supérieure
Qu'est-ce qu'un jus premium ? Pour certains, cela réside dans la texture, le goût et l'expérience. Pour d'autres, il peut s'agir de bienfaits fonctionnels, ou d'avantages reconnus en matière de développement durable. Cependant, une chose est claire : le goût reste la priorité numéro un. »
FAIBLE COÛT
Le juste prix
AIDE DE BOUT EN BOUT.
Rafraîchir l'univers des boissons à base de jus.
Relever le défi de la réduction du sucre dans les jus de fruits
L'industrie du jus est depuis longtemps confrontée au défi de réduire la teneur en sucre des produits à base de jus, tout en maintenant la qualité et l'attractivité pour le consommateur. Notre nouvelle approche de ce problème consiste à réduire le sucre par une fermentation contrôlée, suivie de l'élimination de la levure et de l'alcool. Le jus sans sucre ainsi obtenu peut ensuite être mélangé à du jus ordinaire pour obtenir le niveau de réduction de sucre souhaité. Le concept a été éprouvé lors de tests techniques et de tests auprès des consommateurs, et vous offre la possibilité de créer une toute nouvelle catégorie de produits : les jus et les boissons à teneur réduite en sucre. Notre nouveau livre blanc décrit les solutions de traitement pour la fermentation, l'élimination des levures et la désalcoolisation, ainsi que le mélange final.
Notes de pied de page
1 Connaissances du marché Innova
2 Recherche de Tetra Pak sur le sucre et les édulcorants
3 Mintel