​​À la pointe de l'industrie : la méga-laiterie de Vinamilk

Vinamilk s'est fixé pour objectif de conquérir le marché mondial et de figurer parmi les 50 plus grandes entreprises internationales de produits laitiers, c'est pourquoi l'entreprise a décidé de construire une laiterie d'envergure dans la province de Binh Duong. L'entreprise nourrit des ambitions très claires vis-à-vis de cette méga-usine : elle souhaite créer l'usine UHT la plus moderne au monde. Vinamilk a fait appel à Tetra Pak pour sa création, car elle est convaincue de nos aptitudes en la matière.

​« Dès notre première réunion, Vinamilk a clairement fait savoir qu'elle souhaitait un service impeccable, une qualité irréprochable et le tout dernier cri en matière de technologie de process et de conditionnement » a affirmé John Koch, Coach de vente pour usine chez Tetra Pak Processing Systems.

En juillet 2010, Tetra Pak a conclu un partenariat avec Vinamilk pour concevoir, fournir et gérer la mise en place d'une nouvelle usine UHT y compris ses équipements de process, ses lignes de conditionnement et un système d'intégration de l'usine. "Grâce à une étroite collaboration entre nos deux entreprises, nous avons connu un vif succès", explique M. Koch. Nous avons collaboré à tous les niveaux, depuis la direction générale jusqu'aux techniciens. ». Une telle coopération n'est possible que lorsqu'une relation se mue en véritable partenariat. Vinamilk perçoit très clairement les avantages de l'approche adoptée par Tetra Pak, laquelle s'articule autour de trois piliers : une compréhension parfaite des besoins des clients, des activités de l'entreprise et de l'importance de la relation en elle-même.

EN GUISE D'EXEMPLE de cette relation rapprochée, nous pouvons citer l'équipe conjointe composée de huit à dix techniciens expérimentés qui ont travaillé ensemble sur l'ingénierie initiale. « Nous avons travaillé en étroite collaboration durant la phase d'étude préalable au projet, explique M. Koch. Cette collaboration a été essentielle pour nous aider à comprendre quels étaient les besoins du client, pour renforcer notre relation et pour identifier la meilleure manière d'avancer ensemble » explique-t-il.

Cette nouvelle usine, située à proximité de Ho Chi Minh (Saigon) dans la province de Binh Duong, est une merveille de technologie laitière. Il s'agit d'un véritable palais de tuyauteries et de machines, toutes forgées dans un acier inoxydable flambant neuf. Tous les équipements les plus efficaces y ont été installés et la planification de la production est le résultat d'une exploitation optimale des matières premières, de pertes réduites, d'une faible consommation en eau et en électricité et en conséquence, d'un impact environnemental moindre.

L'usine recouvre une superficie de 200 000 m2 ; elle peut recevoir 80 tonnes de lait cru par heure et traiter 400 millions de litres de lait par an. Un certain nombre de machines, systèmes et composants sophistiqués permettent de produire plus de cinq millions d'emballages par jour de lait frais, de yaourts à boire et de lait chocolaté.

La vaste gamme de produits de Tetra Pak ainsi que ses connaissances approfondies ont été pleinement exploitées : réception du lait, pasteurisateurs, unités de mixage, cuves aseptiques, unités de traitement UHT et unités de nettoyage en place. Plus de 20 modules de traitement ont été utilisés. Les emballages carton sont remplis de produits laitiers traités sur 17 lignes de conditionnement. Quinze véhicules pilotés par laser déplacent les emballages et les produits dans l'usine, au moyen d'instructions Wi-Fi.

LE CERVEAU de l'usine est un système d'automatisation Tetra Pak qui permet à Vinamilk de gérer et de contrôler l'ensemble de l'entreprise, depuis la réception du lait jusqu'à sa distribution. Tous les équipements de production sont connectés, par conséquent les unités individuelles peuvent communiquer entre elles. Cela permet de rendre la production économique, sûre et reproductible. Cela renforce également la fiabilité, réduit les erreurs humaines et améliore la traçabilité des produits. Vinamik peut suivre et contrôler la qualité en permanence tout en réduisant la consommation d'eau, d'énergie, de matériaux d'emballage et du lait lui-même. En outre, l'automatisation rend possible la production et la programmation, ce qui évite tout arrêt inopiné.

À l'inauguration de l'usine en septembre 2013, Mai Kieu Lien, la PDG Vinamilk a fait l'éloge de ces installations : « La mission de Vinamilk est d'offrir des produits laitiers de première qualité, à un prix abordable. Cette nouvelle usine va permettre à Vinamilk d'atteindre nos objectifs et de devenir l'une des 50 plus grandes entreprises mondiales du secteur des produits laitiers. »​