Nouvelles tendances de produit sur le marché des crèmes glacées et comment en tirer parti
Compte tenu du fait que la demande pour de nouveaux produits à base de crème glacée plus élaborés continue de grimper, les producteurs à capacité moyenne ont besoin d'une ligne d'extrusion assez flexible pour gérer une grande variété de produits et permettre des changements de configuration à la volée. Notre toute nouvelle ligne d'extrusion à capacité moyenne, conforme aux bonnes pratiques, permet aux producteurs à capacité moyenne de miser sur les nouvelles tendances, qu'il s'agisse de cornets et coupes gaufrées avec tourbillons élaborés ou du remplissage de barres au chocolat et de bouchées enrobées.
Cornets et coupes gaufrées avec tourbillons élaborés et remplissage
Les consommateurs sont friands de cornets et de coupes glacées mêlant deux parfums de crème glacée à la fois, garnis de crème glacée avec des tourbillons de marmelade ou de caramel et de produits mélangeant différentes saveurs, comme une crème glacée à la vanille avec un cœur au café ou au caramel. Les consommateurs apprécient également des garnitures telles que des éclats de chocolat ou des bonbons. Notre ligne d'extrusion à capacité moyenne, conforme aux bonnes pratiques, est entièrement servo-commandée, ce qui permet de réaliser des tourbillons élaborés ou de mettre en pratique des techniques de remplissage avancées, d'intégrer des inclusions d'un diamètre maximal de 10 mm et de permettre à vos cornets et coupes gaufrées d'atteindre de nouveaux sommets.
Barres de chocolat et bouchées enrobées
Tandis que la tendance pour une alimentation saine continue de s'imposer, nous observons également une forte demande sur le marché pour des produits en plus petites portions, telles que des barres au chocolat et des bouchées enrobées. Notre système intégré de traitement des produits enrobés de chocolat a un impact minimal sur l'environnement et constitue la meilleure solution sur le marché, en permettant aisément aux producteurs de tirer le meilleur parti de cette tendance. Le tunnel de durcissement de notre ligne d'extrusion à capacité moyenne conforme aux bonnes pratiques remplit une double fonction : tout d'abord, il permet de durcir la crème glacée, puis, une fois le produit trempé dans le chocolat, il permet de durcir celui-ci également. Les producteurs n'ont ainsi plus besoin de se munir d'une unité post-refroidissement autonome, et peuvent donc économiser de l'espace.
