* Les faits mentionnés dans cet article concernent l'Europe, l'Asie centrale et les Amériques, sauf indication contraire.
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Pour la production de boissons à base d'avoine à partir de grains ou de flocons, cette ligne assure le broyage humide ainsi qu'un processus hautement contrôlé de traitement et de désactivation enzymatique pour obtenir la saveur souhaitée du produit. La séparation des fibres, l'homogénéisation et un puissant mélange à cisaillement élevé optimisent les propriétés des boissons. Le traitement thermique garantit la sécurité alimentaire.
Découvrez les lignes recommandées pour l'avoinePour la production de boissons à base d'avoine à partir de farine, cette ligne commence par un puissant mélange à cisaillement élevé. Ensuite, un processus hautement contrôlé de traitement et de désactivation enzymatique permet d'obtenir la saveur souhaitée du produit final. La séparation des fibres, l'homogénéisation et un puissant mélange à cisaillement élevé optimisent les propriétés des boissons. Le traitement thermique garantit la sécurité alimentaire.
Découvrez les lignes recommandées pour l'avoinePour la production de boissons à base d'avoine à partir d'un composé, notre puissant mélangeur à cisaillement élevé vous donne le contrôle total sur la formulation, vous permettant d'affiner les produits pour les adapter aux préférences de texture et de goût des consommateurs. Faites votre choix entre deux méthodes de traitement thermique pour garantir la sécurité alimentaire des produits.
En savoir plusÀ partir de fèves entières ou décortiquées, cette ligne d’extraction intègre le broyage, la séparation des fibres et la désactivation enzymatique, garantissant un rendement élevé en protéines et un contrôle total sur la saveur des produits, du prononcé au non prononcé. Après extraction, la texture de la base est homogénéisée et un traitement thermique garantit sa sécurité.
Découvrez les lignes recommandées pour le sojaÀ partir des poudres, cette ligne assure un excellent contrôle des propriétés essentielles des produits, telles que le goût et la texture. Un mélange intensif à cisaillement élevé disperse la poudre, puis dissout et émulsionne efficacement les ingrédients. Faites votre choix entre deux méthodes de traitement thermique pour garantir la sécurité alimentaire des produits finaux.
Solution technique complète et éprouvée pour les boissons à base de soja complet, la ligne comprend l’extraction du soja entier (broyage, désactivation de l’inhibiteur de trypsine et broyage fin) et différentes configurations de processus (broyage, désactivation de l’enzyme, broyage fin ou broyage, désactivation de l’enzyme, séparation des fibres et broyage fin de l’okara) pour permettre une utilisation complète ou partielle de l’okara. Les traitements post-extraction permettent de créer de multiples formules de produits différents et d’optimiser leurs propriétés.