Unité d'extraction Tetra Pak® : le meilleur de l'extraction de soja
La Tetra Pak® Unité d'extraction est un système assurant l'extraction continue d'une base de soja à partir de fèves de soja entières ou décortiquées. L'opération ne nécessite aucun trempage ni blanchiment, ce qui signifie moins de consommation d'eau et moins de rejet d'eaux usées dans l'environnement.
La Tetra Pak Unité d'extraction offre un rendement protéique de soja supérieur, une durée de fonctionnement prolongée, moins de consommation d'eau et permet le nettoyage en place (NEP). Tous ces avantages permettent d'importantes réductions de coûts et un impact environnemental réduit, tout en garantissant les performances du système.
La Tetra Pak Unité d'extraction est une solution flexible et rentable permettant de préparer des produits au soja prêts à boire, à saveur prononcée ou non, pour satisfaire toutes les attentes des clients. Exemples de produits de haute qualité :
- Boisson au soja à saveur peu prononcée
- Boisson au soja et au lait
- Yaourt au soja à boire
- Boisson au soja et au jus
- Boisson au soja traditionnelle (à saveur prononcée)
- Produits prêts à boire à partir d'autres graines (par exemple horchata, boissons à base d'avoine, « lait » d'avoine)
Le système est composé de trois sections principales : broyage, séparation des fibres et désactivation enzymatique. Ces sections sont intégrées pour produire une base de soja, riche en protéines et bénéficiant d'une haute valeur nutritionnelle.
Après l'extraction, la base de soja est ensuite formulée, reçoit un traitement UHT et est emballée dans les lignes de remplissage Tetra Pak® Aseptic.
Tetra Pak propose également un service couvrant l'intégralité du cycle de vie s'appuyant sur une longue expérience et d'importantes compétences techniques, ainsi qu'une vaste connaissance des processus d'extraction de protéines de soja. Au Centre d'expertise du soja et du thé à Singapour, nous partageons ces connaissances avec nos clients. Nous disposons également d'un Centre de Développement des procédés à Shanghai, avec des installations pilotes Tetra Alwin Soy, dans lesquelles les clients peuvent effectuer une extraction en utilisant leurs propres graines de soja, tester de nouvelles formulations de produits ou développer des processus avec l'aide de nos experts en matière de soja.
