Avantages
Les Tetra Pak® Séparateurs garantissent des capacités élevées et d'excellentes performances d'écrémage du lait. Le traitement doux permet d'atteindre une meilleure efficacité d'écrémage tout en réduisant la consommation d'énergie. Les séparateurs permettent de préserver la qualité des produits en empêchant la pénétration d'air pendant la séparation.
Notre technologie hermétique intègre un bol de séparateur entièrement rempli. Le design innovant des entrées/sorties produit garantit un traitement doux du produit pendant le processus de séparation.
Données clés
Unités de séparation à chaud et à froid de la crème du lait
Capacité
Capacité : La séparation du lait à chaud est réalisée à une cadence comprise entre 7 000 et 75 000 l/h et la séparation du lait à froid, entre 10 000 et 50 000 l/h.
Applications
Lait
Conception AirTight pour une rentabilité élevée
- Une excellente qualité des produits grâce aux joints hermétiques qui empêchent l’entrée d’air nocif
- La technologie AirTight permet d'obtenir des performances de séparation supérieures
- Séparateurs conçus pour offrir une flexibilité hors pair tant au niveau des capacités que des recettes
Caractéristiques
Joints d'entrée hermétiques
Meilleure efficacité de séparation et économies d'énergie
À l'extérieur de l'unité, les conduites sont raccordées à un arbre creux par des joints hermétiques. Ceci empêche la pénétration d'air dans le séparateur et toute fuite de produit. L'absence d'air dans le processus de séparation limite la réduction en taille des globules gras. Elle améliore l'efficacité du processus de séparation à une vitesse de rotation inférieure et par conséquent réduit la consommation d'énergie.
Arbre creux
Un traitement doux préserve la qualité des produits
Contrairement aux séparateurs concurrents, les séparateurs de Tetra Pak font entrer le produit doucement dans le bol, puis le font progressivement accélérer à mesure qu'il passe dans l'arbre creux. Combiné à une absence d'air dans le système, ceci garantit un traitement doux du produit. Ainsi, la taille des globules gras et des particules est également préservée.
Bol résistant à la corrosion
Augmente la durée de vie du bol, génère des économies
L'utilisation d'acier Duplex et Super Duplex pour nos bols offre une résistance élevée à la corrosion et prolonge ainsi la durée de vie du bol. Nous offrons une garantie de 10 ans sur le matériau du bol pour tous les séparateurs de conception AirTight.
Joints de sortie hermétiques
Préserve la qualité du produit
Le produit sort du séparateur via des joints de sortie hermétiques. Ils préviennent les débordements et le mélange non souhaité de lait écrémé et de crème. Ils empêchent également la pénétration d'air dans la machine, ce qui pourrait fractionner les globules gras, entraîner la libération de matière grasse et d'acides gras, ainsi que la formation de mousse en aval du process.
Pompes de sortie
Flexibilité et faible consommation d'énergie
Le produit quitte le séparateur via deux pompes rotatives : une pour le lait écrémé et l'autre pour la crème. L'utilisation des pompes de sortie permet une flexibilité de la production sans aucune modification mécanique. Ceci augmente également l'efficacité énergétique.
Options
Technologie Encapt(TM)
Technologie révolutionnaire d'économie d'énergie pour les séparateurs de grande capacité
En abaissant la pression et en réduisant la friction de l'air autour du bol du séparateur, EncaptTM réduit la consommation d'énergie d'un Tetra Pak® Séparateur avec technologie AirTight jusqu'à 40 % par rapport à d'autres séparateurs.* Cela permet à la fois d'améliorer les coûts opérationnels et de réduire les répercussions environnementales. Ces résultats sont obtenus par la combinaison d'une pompe basse pression, d'une pompe de sortie du produit, d'un sas d'étanchéité et d'une sortie hermétiquement fermée.
*Ces chiffres se rapportent à un scénario de production de lait chaud écrémé à 55 000 l/h, incluant les pompes d'alimentation et de surpression.
Module INSTAL
Diminue le temps d'installation
Le module INSTAL est livré comme une unité assemblée et pré-testée, prête pour la phase de fabrication.
Éléments constitutifs :
- Cadre en acier inoxydable
- Tous les périphériques nécessaires aux opérations
- Montage et essai préliminaire
Disque polynode
Une avancée sans précédent dans la technologie des disques séparateurs qui permet de traiter de plus grandes capacités, à des performances supérieures.
La conception innovante de disque en un seul composant permet d'installer davantage de disques dans le séparateur, ce qui augmente la surface de séparation et conduit à des performances accrues en termes d'écrémage. Ce système remplace les entretoises soudées traditionnelles par des polynodes moulés et rationalisés, pour une stabilité, un débit et des performances accrus.
Désormais disponible pour l’écrémage du lait chaud à haute capacité – Tetra Pak® Séparateur H80.
Manuel de transformation des produits laitiers - En ligne
Le Manuel de transformation des produits laitiers est un condensé de notre vaste savoir-faire ; il fournit des informations détaillées et faciles à comprendre sur les processus de fabrication.
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