Débloquer l'usine cachée grâce à une prise de décision éclairée
Le changement climatique et la dégradation de l'environnement constituent des menaces réelles pour le monde et auront une incidence négative sur les générations futures si rien n'est fait pour y remédier. Alors qu'elle œuvre en faveur d'une économie circulaire à faible émission de carbone, l'industrie agroalimentaire et des boissons essaie de trouver un moyen de faire plus avec moins. La nécessité d'un changement devient de plus en plus pressante alors que de grandes puissances économiques comme l'UE, le Japon et la Chine cherchent comment parvenir à une reprise verte post-COVID-19, tout en continuant à atteindre les objectifs de développement durable des Nations Unies. Comment les entreprises peuvent-elles atteindre ces objectifs alors que les consommateurs demandent des produits plus durables et les actionnaires de meilleurs rendements ? La réponse : débloquer le potentiel de ce que nous appelons « l'usine cachée » et faire plus avec moins.
Ce livre blanc offre aux fabricants agroalimentaires et de boissons un aperçu de la marche à suivre pour prendre des décisions plus éclairées, pour accroître leur efficacité opérationnelle et financière et pour renforcer le développement durable, en exploitant les données et l'expérience détenues par leurs usines et par leur personnel. Grâce à une meilleure identification, analyse, visualisation et présentation des données, les organisations sont en mesure de tirer parti de leur infrastructure existante pour débloquer « l'usine cachée ». Les enjeux de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale sont manifestes. Elle est responsable de 26 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre et un tiers de l'ensemble des produits alimentaires est perdu ou gaspillé au sein de la chaîne d'approvisionnement. Les matériaux issus des combustibles fossiles doivent être abandonnés progressivement et des améliorations significatives sont nécessaires en matière de traitement des emballages après leur utilisation.
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