Minimisez vos risques pour la sécurité alimentaire avec un système de protection flottant
Pendant le traitement thermique des aliments et des boissons, les températures peuvent fluctuer de 150 °C à une température proche de la température ambiante, puis remonter à 140-150 °C pour un programme de nettoyage avec une solution de nettoyage. Cela engendre des contraintes considérables sur les pièces en acier à l'intérieur de l'échangeur thermique.
Les composants des échangeurs thermiques tubulaires classiques sont fixés ou soudés ensemble et ne peuvent pas se plier ou fléchir en réponse à la contrainte thermique. Il peut en résulter un affaiblissement du métal qui conduit à la corrosion et, en fin de compte, à des fuites.
Les systèmes de protection flottants, comme ceux intégrés aux échangeurs thermiques tubulaires Tetra Pak sont conçus pour se dilater et ainsi absorber toute contrainte thermique. Lorsque la température à l'intérieur de l'échangeur thermique augmente, les tubes absorbent la force thermique en glissant vers l'extérieur. Lorsque la température baisse, ils reviennent dans leur position initiale grâce à des joints spécialement conçus, un peu comme les amortisseurs d'un VTT.
La protection contre les contraintes thermiques est un atout dans les échangeurs thermiques utilisés dans les lignes de traitement des produits laitiers, des aliments et des boissons, où les avantages peuvent être considérables. « L'évitement de la contrainte thermique a toujours été un principe de conception fondamental pour nos échangeurs thermiques tubulaires. Notre système de protection flottante est unique et offre des avantages énormes », déclare Bert-Ove Bejevik, Directeur du développement commercial et du marketing chez Tetra Pak Processing Components.
Avantages en termes de sécurité, de qualité et de coûts
Avant tout, un système de protection flottante élimine une des principales causes de corrosion de l'acier et joue donc un rôle important en contribuant à protéger le produit alimentaire et à garantir sa sécurité et sa qualité. Les échangeurs thermiques tubulaires avec protection flottante sont également moins coûteux à exploiter que les équipements ne disposant pas de cette fonctionnalité. « Le coût total de possession est généralement inférieur pour les échangeurs thermiques tubulaires dotés du système de protection flottante », explique M. Bejevik.
De plus, un échangeur thermique avec protection flottante a une durée de vie plus longue qu'un échangeur thermique classique. L'absence de contrainte thermique augmente la longévité des composants.
Un autre avantage est que la conception modulaire des échangeurs thermiques tubulaires avec protection flottante les rend plus faciles à inspecter et à mettre à niveau que les modèles classiques. Ils sont également plus simples à réparer en cas de problème. Dans le cas où un trou ou une fuite apparaît dans un échangeur thermique soudé, l'ingénieur doit découper le composant pour effectuer une réparation.
Sur un échangeur thermique à protection flottante, la pièce usée peut être simplement retirée et facilement remplacée, sans soudure.
Transfert de chaleur pour des performances de qualité
Téléchargez notre PDF, Transfert de chaleur pour des performances de qualité, pour en savoir plus sur le système de protection flottante et les autres fonctionnalités des échangeurs thermiques Tetra Pak.
