Les drêches de brasserie : un sous-produit précieux
Les drêches de brasserie (BSG) sont un sous-produit du brassage. Il est riche en fibres et en protéines, mais pauvre en sucre. En raison de son altération rapide, environ 40 millions de tonnes de drêches de brasserie sont utilisées chaque année pour l’alimentation animale ou la mise en décharge. Jusqu’à maintenant. Aujourd’hui, nous mettons ce flux secondaire à la disposition de l’industrie alimentaire. En recyclant les drêches de brasserie en ingrédient liquide, la prochaine génération de boissons d’origine végétale prend forme.
Ligne de traitement des drêches
Ligne recommandée pour les drêches
Cette gamme d’équipements vous permet de produire des boissons à partir de céréales usagées de manière rentable et reproductible. Le processus d’extraction comprend le broyage, le traitement enzymatique et la désactivation pour une qualité de produit et une saveur constantes. Les propriétés des boissons sont optimisées grâce à la formulation avec un mélange à cisaillement élevé, un traitement aseptique et une homogénéisation. Le traitement UHT garantit la sécurité alimentaire.
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