Lait UHT : Technologie OneStep
Économisez jusqu’à 50 % sur vos coûts d’exploitation tout en réduisant votre empreinte carbone
Cette ligne dédiée à la production en grande quantité de lait à température ambiante pousse l’efficacité à son plus haut niveau. En réduisant le nombre d’étapes de traitement du lait, vous diminuez vos coûts opérationnels de 30 à 50 %, votre consommation d’électricité de 44 %, votre consommation d’eau de 35 % et votre consommation d’énergie thermique de 29 %, ce qui vous permet de réduire votre empreinte carbone de 36 % par rapport à une ligne de production de lait UHT classique.1
Lait UHT formulé : OneStep + mélange à plusieurs flux
Grâce à la technologie OneStep, à l’homogénéisation des concentrés et au mélange en ligne, les cuves de stockage intermédiaire sont devenues inutiles. Le procédé est donc fluide et performant, l’encombrement réduit et les tâches de nettoyage et de maintenance moins exigeantes. Et mieux encore, une ligne dotée de la technologie OneStep peut diminuer considérablement votre coût total de possession.
Lait UHT recombiné : production en série
La production en batch est la méthode classique utilisée pour produire du lait recombiné. Elle se caractérise par des coûts d’investissement faibles mais des coûts d’exploitation généralement élevés. La production en batch est parfaitement adaptée aux faibles volumes. Tetra Pak propose également cette configuration en éliminant l’étape de la pasteurisation.
OneStep + mélange à plusieurs flux pour le lait UHT recombiné
Cette configuration vous offre tous les atouts : le coût total de possession le plus faible (autrement dit la meilleure rentabilité). Vous pouvez compter sur une précision extrême, qui assure une qualité des produits constante et des économies importantes en matière d’ingrédients. Sans oublier une capacité élevée et un faible encombrement. Et bien sûr une flexibilité exceptionnelle.
Chauffage direct pour le lait UHT
Une charge thermique faible préserve les saveurs haut de gamme
Ce système UHT direct est adapté aux produits haut de gamme ou formulés. Une chaleur plus faible signifie que le produit final aura moins le « goût du cuit ».
Lait UHT : chauffage indirect
Des temps de fonctionnement prolongés et des pertes de produits réduites
Conçue pour une haute efficience opérationnelle, cette ligne incorpore nos échangeurs thermiques tubulaires durables. Des processus optimisés prolongent vos temps de fonctionnement entre les nettoyages (NEP et stérilisation). Et grâce à une phase de mélange raccourcie, la ligne limite également les pertes de produits.
Repenser les ressources
Les producteurs d’aliments et de boissons sont confrontés à des défis croissants en matière de gestion de l’énergie et de l’eau et de réduction du gaspillage. Pour y répondre, il faut une combinaison de technologie et d’expertise alimentaire, adaptée à vos opérations. Notre gamme complète de produits et de services, étayée par des décennies d’expérience dans les applications alimentaires, peut vous aider à réduire votre consommation d’énergie et d’eau ainsi que le gaspillage tout en offrant simultanément des avantages en termes de coûts.
1 Par rapport à la ligne de production de lait UHT classique de Tetra Pak.
Volume hebdomadaire : 1 440 000 l
Produit : Lait, 1,5 % de matières grasses
Capacité UHT : 15 000 l/h
Nettoyage en place/stérilisation : 5.
Solution de ligne : Du stockage du lait cru à la cuve aseptique
Type de carburant : Gaz naturel, facteur 0,202140029
Électricité, facteur d’émission : moyenne mondiale, facteur 0,477