Introduction – Produits à base de yaourt
La demande de produits traditionnels à base de yaourt repart à la hausse et appelle de nouveaux formats. Skyr, ayran, laban, kefir, quark, smetana et crème fraîche ont le vent en poupe, tout comme les yaourts à boire nutritifs et nouveaux ingrédients pour cuisiner. Forts d'une connaissance approfondie de cette catégorie, nous avons développé des solutions de process qui donnent systématiquement à vos produits à base de yaourt le niveau optimal de goût, de sensation en bouche, de texture, de stabilité et d'apparence, sans compromis sur l'économie ou la flexibilité de la production.
De plus gros morceaux de fruits = valeur ajoutée
De plus gros morceaux de fruits = valeur ajoutée
Yaourt concentré
Des technologies de concentration pour répondre à tous les besoins
Cette ligne utilise des technologies telles que la séparation centrifuge et l'ultrafiltration pour apporter la texture et la sensation en bouche de votre choix, que vous produisiez un snack non gras riche en protéines ou un dessert luxueux et crémeux. Le yaourt produit dans cette ligne est plus communément appelé yaourt grec, quark, skyr ou lebné.
Yaourt à boire
Produit la gamme complète de produits à boire
Cette ligne est soigneusement conçue pour répondre à vos attentes, que votre yaourt à boire soit liquide comme le lait, ou avec plus de corps, qu’il soit nature ou aromatisé, enrichi en fibres, en protéines ou autres agents bénéfiques à la santé.
Yaourt ferme
Le système de production complet n'a pas besoin de cuves d'incubation
Le yaourt ferme est fermenté directement dans des pots ou des emballages, ce qui donne un yaourt consommable à la cuillère avec une texture ferme et ininterrompue. Nous vous aidons à résoudre les problèmes posés par ce processus de production apparemment simple et direct.
Yaourt brassé
Un traitement délicat protège la viscosité
Avec des possibilités illimitées, cette ligne est le point de départ idéal pour tout type de production, des yaourts visqueux à déguster à la cuillère, aux yaourts à boire plus pratiques, qu’ils soient nature ou aromatisés, fluides ou avec particules, « clean label » ou avec additifs, pour des volumes élevés ou des produits de niche haut de gamme.
Une Amérique du Sud qui talonne la Chine
Faites bondir votre croissance, avec la bonne solution
Votre solution de production de yaourt optimale correspond à vos besoins de production spécifiques actuels et vous permettra de saisir à terme des opportunités à mesure que le marché du yaourt continuera de croître et de se diversifier.
Notre objectif est de vous rendre plus innovant, plus efficace et plus compétitif. Nous estimons que cette solution optimale repose sur nos vastes connaissances et nos technologies innovantes pour la production alimentaire, dans le cadre d’un étroit partenariat avec vous.
Réfrigéré ou à température ambiante, chaque type de yaourt que vous produisez présente des difficultés spécifiques. Nous disposons des solutions de transformation pour les surmonter.
Lignes recommandées pour la production de yaourts
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