Avantages
La Tetra Pak® Extrudeuse de fromage DA S est conçue pour accepter le fromage à pâte filée et étirée et l’extruder à travers une tête de formage. Constituée d’une enveloppe chauffante à double paroi autour de deux vis à double mouvement, elle assure une température stable du produit tout en produisant une pression d’extrusion douce qui réduit la perte de matière grasse. Avec des réglages de chaleur et des vitesses de vis programmables, la Tetra Pak® Extrudeuse de fromage DA S peut être optimisée pour une grande variété de fromages.
Capacité
- Une couleur, une extrudeuse : 680 kg/heure (1 500 lb/heure)
- Deux couleurs, deux extrudeuses : 545 kg/heure (1 200 lb/heure)
Applications :
Utile pour la production de fromage à effilocher et de fromage Oaxaca
Extrudeuse compacte à double vis
Caractéristiques
Enveloppe chauffante à double paroi
Température stable du produit
Tetra Pak®Extrudeuse de fromage DA S se compose d'une enveloppe chauffante à double paroi, autour de deux vis à double mouvement. Cette conception garantit une température stable du produit et un processus d'extrusion délicat, tout en favorisant la perte de matière grasse.
Paramètres programmables
Flexibilité de la fabrication du fromage
Le Tetra Pak® Extrudeuse de fromage DA S est optimisée pour la production d'Oaxaca et de fromage en tranche. De plus, les fonctionnalités de programmation de réglage de chaleur et de vitesses de vis, permettent d'optimiser la machine pour de nombreuses recettes de pâtes filées différentes.
Conception de structure à canal ouvert
Faible encombrement
La machine est compacte et dispose d'une conception hygiénique de structure à canal ouvert pour un nettoyage facile.
Interface tactile intuitive
Opération simplifiée
L'écran tactile du panneau de commande permet d'accéder facilement aux paramètres de fonctionnement.
Système de circulation d'eau chaude
Modularité
La conception permet une intégration, une mise en service et une extension de ligne faciles.
