Production de boissons lactées et lait sans lactose
Les consommateurs sont de plus en plus conscients du syndrome digestif connu sous le nom d’intolérance au lactose et accordent de plus en plus d’importance à la santé et au bien-être des intestins. Ils recherchent une large gamme de produits qui contribuent à leur bien-être. Cela entraîne une augmentation de la demande de produits laitiers sans lactose* dans le monde entier.
*Les règles de désignation des produits alimentaires sans lactose et à teneur réduite en lactose varient d’un pays à l’autre. Les producteurs alimentaires doivent les vérifier dans chaque cas en tenant compte de la recette, de la technologie appliquée, des procédures de test de contrôle de la qualité et du positionnement du produit alimentaire.
Expertise dans la production de lait sans lactose
Pour répondre à l’évolution de la demande des consommateurs et rester compétitif, vous pouvez produire une large gamme de produits sans lactose avec le profil de goût et la composition adaptés à vos marchés. Que vos consommateurs préfèrent un goût neutre ou plus sucré, notre savoir-faire nous permet d’innover dans les produits alimentaires et de vous offrir une expertise approfondie en matière de formulation et de tests de recettes. De plus, nous disposons de la technologie nécessaire pour construire des lignes de production qui vous permettent d’obtenir une qualité de produit élevée et constante sur une durée de conservation plus longue, tout en optimisant le débit pour réduire les coûts et l’impact environnemental.
Lignes de transformation pour les boissons lactées et le lait sans lactose
Ligne recommandée avec dosage aseptique de lactase après traitement thermique – hydrolysation dans l’emballage
Ligne recommandée avec filtration membranaire, dosage aseptique de lactase après traitement thermique – hydrolysation dans l’emballage
Ligne recommandée avec filtration membranaire et dosage aseptique de lactase après traitement thermique
