Tetra Pak alla PPMA
La fiera offre ai visitatori la possibilità di osservare nuovi macchinari in azione, trovare ispirazione, nuove idee e soluzioni, accedere a potenziali nuovi fornitori e valutare e acquistare le ultime tecnologie, oltre a parlare faccia a faccia con i principali esperti tecnici del settore.
Organizzata dalla Processing and Packaging Machinery Association (PPMA) che comprende PPMA, British Automation & Robot Association (BARA) e UK Industrial Vision Association (UKIVA). La lavorazione delle salse emulsionate, come la maionese amata da tutti, può essere un’attività difficile con preferenze sempre più complesse dei consumatori in termini di gusto, consistenza e aspetto, oltre che per una maggiore attenzione alle proprietà salutari degli ingredienti. Tutte queste componenti devono essere tenute in considerazione dai produttori prevedendo e controllando accuratamente la qualità del prodotto, rispettando al contempo le normative locali e gli standard industriali che possono differire da mercato a mercato.
Caratteristiche principali
Tetra Pak ha condotto un progetto di ricerca nel settore della lavorazione delle salse emulsionate, con l’obiettivo di condividere le migliori pratiche in tutto il settore. I risultati sono stati utilizzati anche per lo sviluppo del nuovo Tetra Pak® High Shear Mixer, che rappresenta la soluzione più economica e flessibile sul mercato odierno per la produzione di maionese e di salse emulsionate. La soluzione innovativa fornisce anche un controllo della qualità del prodotto senza precedenti e permette di variare con accuratezza la dimensione delle gocce, la consistenza e altri parametri del prodotto per venire incontro alle preferenze del cliente
Un altro risultato chiave raggiunto dal progetto di ricerca è stato lo sviluppo di uno strumento di simulazione che, a seconda degli ingredienti, delle macchine e dei parametri operativi inseriti, consente di prevedere la qualità del prodotto finito. Oltre a ridurre la necessità di eseguire delle prove, lo strumento può essere utilizzato anche per ottimizzare i costi di produzione, scalare la produzione senza problemi e, inoltre, sviluppare più rapidamente nuovi prodotti emulsionati in un time-to-market più breve.
La produzione della maionese non deve essere un labirinto, quindi partecipa con noi alla PPMA il 26 settembre alle 13 nella Enterprise Zone per prendere parte a un seminario e avere l’opportunità di incontrare gli esperti!
