I produttori di gelato possono ridurre gli sprechi in fase di avviamento del 67% con il nuovo Tetra Pak® Ingredient Doser 4000 A3
Il raggiungimento del set point è 3 volte più veloce e il dosaggio più preciso riduce gli sprechi all'avvio del 67%.
Consumo energetico inferiore allo standard normativo IE31
Certificato 3-A, lo standard di riferimento per la progettazione di apparecchiature alimentari igieniche
Losanna, Svizzera, 11 marzo 2025: Tetra Pak aiuta i produttori ad anticipare l'interesse dei consumatori per i nuovi gusti di gelato con il Tetra Pak® Ingredient Doser 4000 A3. Questa soluzione all'avanguardia offre un dosaggio più preciso delle inclusioni del gelato, riducendo gli scarti all'avvio del 67% e ottimizzando l'efficienza della produzione.
Si prevede che il mercato dei gelati gourmet crescerà di $13,96 miliardi di euro con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 18,32% dal 2023 al 20282 , indicando che i consumatori desiderano qualcosa di più dei gusti classici. Con l'aumento di soluzioni premium e delle collaborazioni in co-branding, i produttori di gelato stanno sviluppando prodotti innovativi con inclusioni avventurose per distinguersi in questo settore creativo e frenetico.
Che si tratti di pezzi di biscotto sovradimensionati, ciliegie appiccicose o spezie in polvere, Tetra Pak® Ingredient Doser 4000 A3 è progettato per garantire una distribuzione uniforme, in modo che ogni misurino offra l'esperienza di gusto desiderata. Questo controllo preciso degli ingredienti dalla tramoggia al prodotto facilita la gestione dei costi, ed è in grado di trattare sia ingredienti piccoli e secchi che inclusioni grandi e appiccicose, fino a 32 mm di diametro. Inoltre, raggiunge il set point di dosaggio tre volte più velocemente rispetto ai modelli precedenti, passando da 45 a soli 15 secondi, eliminando 30 secondi di sprechi.
Il nuovo dosatore è certificato 3-A e soddisfa lo standard di riferimento per la progettazione di apparecchiature alimentari igieniche. Il motore offre un consumo energetico inferiore dell'11% rispetto allo standard normativo IE3, e l'azionamento diretto della coclea e dell'agitatore consente ai produttori di modificare la capacità del dosatore senza dover effettuare cambi, massimizzando i tempi di attività e riducendo ulteriormente i costi. È anche abbastanza versatile per altri alimenti come il burro di arachidi, il formaggio cremoso e la maionese, dando ai produttori la libertà di esplorare nuove possibilità oltre al gelato con questo dosatore.
Con il Tetra Pak® Ingredient Doser 4000 A3, l'indulgenza è diventata digitale. Una serie di sensori e di risposte algoritmiche automatiche ne garantiscono il funzionamento al massimo delle prestazioni, riducendo i tempi di inattività, gli scarti e l'usura, e mantenendo la qualità del prodotto e una distribuzione uniforme delle inclusioni. Questa digitalizzazione fornisce inoltre ai produttori informazioni sulla produzione in tempo reale fin dal primo giorno, consentendo loro di ottimizzare le linee di produzione per un uso più efficiente delle risorse. Queste soluzioni digitali sono abbinate a nuove e migliorate interfacce operatore e a scelte di design di facile utilizzo, con l'obiettivo di fornire un'interfaccia uomo-macchina intuitiva e un dosatore di facile pulizia e manutenzione per tutti gli operatori.
Elsebeth Baungaard Andersen, Portfolio Manager, Ice Cream, Tetra Pak, commenta: ''Ci innoviamo costantemente per aiutare i nostri clienti a rispondere alle tendenze dei consumatori in continua evoluzione, aumentando al contempo l'efficienza e la redditività. Il Tetra Pak® Ingredient Doser 4000 A3 semplifica la sperimentazione di consistenze uniche e ingredienti particolari, offrendo ai marchi un vantaggio in un mercato in cui i consumatori desiderano sempre più sapori audaci e di alta qualità accompagnati da inclusioni entusiasmanti e deliziose. Questo dosatore consente ai clienti di offrire un'esperienza indulgente, un assaggio dopo l'altro.''
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Contatti
Contatto Tetra Pak PR:
Henry Stout
Henry.stout@tetrapak.com
1Secondo i dati del fornitore di motori NORD Drivesystems
2https://www.technavio.com/report/gourmet-ice-cream-market-industry-analysis
