Tetra Pak collabora con start-up, aziende tecnologiche e istituzioni universitarie

Start-up all'avanguardia, aziende tecnologiche e università collaborano con Tetra Pak per affrontare le sfide e sbloccare nuove opportunità per il settore Food & Beverage.

Losanna, Svizzera (1 giugno 2022) - In vista della Giornata mondiale della sicurezza degli alimenti indetta dalle Nazioni unite, Tetra Pak ha annunciato la sua nuova serie di collaborazioni e programmi di ricerca per accelerare ulteriormente gli sforzi per affrontare le sfide che si trovano ad affrontare i sistemi alimentari in tutto il mondo. L'iniziativa fa parte dell'impegno dell'azienda nel coltivare un ecosistema di innovazione per aprire nuove opportunità nei settori della disponibilità, della sicurezza e della sostenibilità alimentare.

Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), il mondo si trova in una situazione molto diversa rispetto a sei anni fa, quando si impegnò a raggiungere l'obiettivo di porre fine alla fame, all'insicurezza degli alimenti e a tutte le forme di malnutrizione entro il 2030. La realtà attuale è che non abbiamo fatto progressi abbastanza rapidi per garantire l'accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente per tutte le persone. Ad esempio, nel 2020 oltre 2 miliardi di persone non hanno avuto accesso a una quantità sufficiente di cibo sicuro e nutriente.

Laurence Mott, Executive VP Development and Technology di Tetra Pak afferma: "Tetra Pak è stata una delle prime sostenitrici della creazione e del rafforzamento dei legami tra il mondo accademico e l'industria alimentare. Vantiamo diverse relazioni di lunga data con università e istituti di ricerca. Abbiamo anche lavorato con start-up e aziende tecnologiche per accelerare l'innovazione. Adesso più che mai ciò è essenziale. Le sfide nell'ambito che il settore alimentare a livello globale deve affrontare sono vaste e diversificate. L'unico modo per affrontare tali sfide è mettere in comune le nostre competenze. Solo insieme potremo garantire un futuro migliore nelle aree della sostenibilità, della sicurezza degli alimenti e della disponibilità di cibo. Sono molto felice di vedere i progressi fatti finora e colgo l'occasione per ringraziare tutti i nostri partner".

Nel tentativo di affrontare le sfide legate all'alimentazione e alla sostenibilità, Tetra Pak sta collaborando con enti di paesi come Francia, Stati Uniti, Svezia e Italia, tra gli altri, per esplorare diverse innovazioni nell'ambito del sistema alimentare. Queste includono una serie di programmi di sviluppo, dall'esplorazione di nuove categorie alimentari, come gli alimenti a base vegetale, all'uso di enzimi che riducono i rifiuti alimentari, al miglioramento dell'utilizzo di proteine provenienti dagli insetti.

Rodrigo Godoi, VP Processing Portfolio Management di Tetra Pak, afferma: "Per promuovere l'innovazione, dobbiamo mettere in discussione lo status quo e continuare a superare i nostri limiti, collaborando con partner esterni che portino idee e prospettive nuove. In Tetra Pak, esploriamo continuamente nuovi concetti, nuovi ingredienti alimentari e nuovi metodi di produzione che esulano dalle nostre competenze "core". A titolo di esempio, abbiamo condotto oltre 300 screening che hanno portato a più di 10 progetti pilota da approfondire ulteriormente. Incoraggiamo le start-up a venire da noi con le loro idee e a partecipare a team intersettoriali per esplorare le opportunità. Riconosciamo il valore della collaborazione con gli esperti di un ecosistema alimentare, scientifico e ingegneristico per contribuire a identificare nuove soluzioni e affrontare le sfide intensificate dai cambiamenti nella supply chain alimentare.

Dr Karim Engelmark Cassimjee, CEO (Chief Executive Officer) di EnginZyme, ha affermato "L'industria alimentare deve affrontare molte sfide di sostenibilità, in particolare la capacità di ottenere una produzione efficiente e sostenibile allo stesso tempo. La biomanifattura senza cellule, di cui EnginZyme è stata pioniera, può soddisfare questa esigenza grazie alla sua ampia applicabilità, ai bassi costi di produzione, alle brevi tempistiche di sviluppo e alla scalabilità prevedibile. La nostra collaborazione con Tetra Pak è un'opportunità incredibilmente entusiasmante, in particolare per il modo in cui stiamo esplorando soluzioni per sbloccare il potenziale di sottoprodotti come il siero del latte acido".

Tra i programmi annunciati oggi figurano le piattaforme di innovazione francesi Paris&Co, Smart Food Paris e Urban Lab, le start-up tecnologiche EnginZyme, NuCaps e Tebrito e le principali università di ricerca in Italia e Svezia, tra cui l'Università di Modena, Reggio Emilia (UNIMORE) e l'Università di Lund. Per maggiori dettagli su queste collaborazioni e su altri programmi Tetra Pak, consulta il nostro white paper.