2017-06-29
LOSANNA, SVIZZERA

Il nuovo Tetra Pak® High Shear Mixer offre migliori prestazioni di miscelazione e riduce il consumo energetico

La riprogettazione definisce un nuovo punto di riferimento per la miscelazione degli ingredienti nel trattamento degli alimenti

Oggi Tetra Pak presenta la sua nuova generazione di miscelatori a elevata forza di taglio che offre ai clienti prestazioni di miscelazione degli ingredienti senza paragoni e bassi costi operativi

Dotato di un nuovo design radicale che produce emulsioni più fini, omogenee e stabili, il nuovo R370-1000D riduce l'esigenza di omogeneizzazione a valle, offre una migliore qualità del prodotto finale e consente di ridurre le bollette.

Monica Gimre, Executive Vice President, Processing Systems di Tetra Pak, ha affermato: "Abbiamo sviluppato questo nuovo design rivoluzionario in risposta alle esigenze dei clienti. Con una rivoluzione totale dello status quo, il nostro nuovo miscelatore snellisce le fasi di produzione, riduce le esigenze di investimento, abbassa i costi e stabilisce un nuovo punto di riferimento per il settore".

Gli elementi cruciali di questo miscelatore innovativo sono la riprogettazione e l'integrazione di un sistema di disaerazione incorporato, un sistema flessibile di introduzione della polvere e una testa di miscelazione di nuova concezione. Ciò consente alla nuova macchina di gestire le viscosità più elevate per un miscelatore a ricircolo fino a 2.000 cP e di ridurre le dimensioni delle gocce a 1 micron (0,001 mm), significativamente più piccole della media del settore pari a 7 micron.

L'ottenimento di un'emulsione molto più fine, consistente e stabile riduce la necessità di omogeneizzazione a valle, una fase altamente dispendiosa dal punto di vista energetico nella trattamento degli alimenti. Ciò significa che è ora possibile eliminare completamente la fase di omogeneizzazione nella produzione di alcuni tipi di gelato, riducendo il consumo energetico fino al 50% nel processo complessivo.

Il nuovo miscelatore è in grado di gestire anche ingredienti con una percentuale di sostanza secca fino al 65%, la concentrazione più alta per la produzione di alimenti per neonati. Questo riduce la necessità di evaporazione, un'altra fase costosa della trattamento degli alimenti, riducendo i costi fino al 90%.

Il miscelatore ha una capacità di produzione fino a 30.000 litri all'ora e può essere impiegata nella produzione di prodotti lattiero-caseari liquidi, bevande, gelati e alimenti preparati, oltre che per la maggior parte delle esigenze di pre-miscelazione nella produzione di alimenti.

Relativamente al miscelatore a elevata forza di taglio Tetra Pak R370-1000D Tetra Pak detiene una serie di brevetti e di richieste di brevetto.

Ulteriori informazioni su Tetra Pak High Shear Mixer R370-1000D