2015-11-30
Bevande a base di riso, noci, cereali e semi di soia
Le bevande a base di riso, noci, cereali e/o semi di soia sono in rapidissima crescita in molti mercati e le stime indicano che la crescita possa restare stabile o addirittura aumentare. Si tratta di un entusiasmante gruppo di prodotti che offre possibilità quasi infinite per nuove formulazioni e combinazioni. Le materie prime da riso, noci, cereali e/o semi di soia offrono un ampio spettro di caratteristiche.
Vengono utilizzati centinaia di ingredienti diversi e migliaia di combinazioni di materie prime. Occorre inoltre prendere in considerazione le variazioni date dalla stagione, dalle condizioni del raccolto, dalla località ecc. Tutto ciò comporta nuove sfide per il laboratorio, ad esempio quando si tratta di valutare la stabilità della vita a scaffale di questi prodotti.
Questo white paper fornisce un'introduzione allo sviluppo di un metodo oggettivo per misurare la vita a scaffale dei prodotti a base di riso, noci, cereali e semi di soia: il test di stabilità.
Iscrivetevi per scaricare il white paper "Il test di stabilità dei prodotti a base di riso, noci, cereali e semi di soia: un metodo rifinito per valutare la stabilità della vita a scaffale di queste bevande"
