Il succo è importante
Ogni giorno milioni e milioni di litri di succhi, nettari e bevande analcoliche vengono consumati in tutto il mondo1. C'è un enorme potenziale con un mercato di questa dimensione e ampiezza, specialmente se si considera il fatto che ci sono così tante occasioni per bere2. Cosa puoi fare per sfruttare al meglio le opportunità?
UNA POPOLARITÀ RASSICURANTE
I consumatori continuano a bere il succo di frutta
Il succo di frutta rimane una bevanda incredibilmente popolare in tutte le sue forme, ma le esigenze e le richieste dei consumatori sono in continuo cambiamento.1 La domanda è: come possiamo sfruttare queste tendenze e generare entusiasmo nella categoria?
MOSTRA IL TUO LATO MIGLIORE
Attirare il consumatore consapevole
I consumatori fanno attenzione alle sostanze che introducono nel loro corpo e all'impatto che i prodotti acquistati hanno sull'ambiente.1 È fondamentale che i produttori siano chiari su tutto, dall'alimentazione e gli ingredienti fino all'approvvigionamento e alla sostenibilità.1
La chiarezza è fondamentale
I messaggi sulla confezione svolgono un ruolo fondamentale nel far sapere ai consumatori che acquistando il tuo prodotto stanno facendo la scelta giusta. Questo significa che bisogna essere molto chiari nel messaggio trasmesso e sostenere le affermazioni, ove possibile, in relazione alla sostenibilità dei pacchetti o ai benefici per la salute.
Etichette intelligenti
L'utilizzo dei codici QR nell'etichettatura è ben consolidato, ma questo è solo una minima parte del potenziale delle etichette intelligenti. I produttori stanno provando le novità, tra cui la near field communication (NFC) per rendere il crossover fisico/digitale ancora più fluido, offrendo ai consumatori informazioni in tempo reale basate sul prodotto.
Con le etichette intelligenti potrebbero esservi applicazioni che hanno un impatto reale sia per i consumatori che per i produttori. Possono essere utilizzate per comunicare la temperatura interna e il tempo rimanente prima della scadenza, spingendo al contempo i consumatori a provare nuove ed entusiasmanti ricette in base al contenuto rimasto nella confezione.
I tuoi clienti si preoccupano
Quasi la metà dei consumatori controlla il livello di zucchero delle bevande prima di acquistarle e la maggior parte di essi apprezza i sistemi di etichettatura chiari, come il sistema Nutri-score in Europa o la valutazione Health Star in Australia, che indicano i fattori di salute di un prodotto. Esiste un crescente interesse verso la natura, che offre un'opportunità per i produttori di succhi puri al 100%.
Racconta la tua storia
I consumatori non solo vogliono conoscere le specifiche del prodotto, ma anche la storia del marchio e cosa rappresenta. Come produttore, quali sono i tuoi valori? Quale contributo offri al miglioramento della sostenibilità con i tuoi prodotti e imballaggi? Da dove proviene il marchio?
CONFEZIONI PIÙ POSITIVE
Una preoccupazione crescente
I consumatori sono preoccupati per il cambiamento climatico, fanno scelte consapevoli su ciò che acquistano e utilizzano per cercare di limitare la loro impronta ambientale e, a loro volta, il loro impatto sull'ambiente.1 Offrire il prodotto giusto nella confezione giusta è fondamentale.
VANTAGGI FUNZIONALI
Vivere bene e sentirsi bene
LUSSO QUOTIDIANO
Bevande premium a base di succo di frutta
Cos'è un succo di qualità? Per alcuni, si tratta di consistenza, gusto ed esperienza. Per altri potrebbero essere i benefici funzionali o le credenziali di sostenibilità. Tuttavia, una cosa è chiara: il gusto è sempre la priorità numero uno”.
EFFICIENZA DEI COSTI
Il prezzo è giusto
IL VANTAGGIO INTEGRATO.
Aggiornare il mondo delle bevande a base di succhi.
Affronta la sfida della riduzione dello zucchero nei succhi di frutta
L'industria dei succhi di frutta ha lottato a lungo con la sfida di ridurre il livello di zucchero nei prodotti a base di succo, mantenendo al contempo la qualità e l'attrattiva per i consumatori. Il nostro nuovo approccio a questo problema riduce lo zucchero attraverso la fermentazione controllata, seguita dalla rimozione del lievito e dell'alcol. Il succo senza zucchero derivante può successivamente essere miscelato con succo ordinario per ottenere il livello di riduzione dello zucchero desiderato. Il concetto è stato comprovato da test tecnici e di consumo e offre un'ampia opportunità di creare una categoria di prodotti completamente nuova: succhi e bevande a ridotto contenuto di zucchero. Il nostro nuovo white paper descrive le soluzioni di lavorazione per la fermentazione, la rimozione dei lieviti e la somministrazione, nonché la miscelazione finale.
Note a piè di pagina
1 Approfondimenti sul mercato Innova
2 Ricerca sullo zucchero e i suoi sostituti di Tetra Pak
3 Mintel