Produzione di sciroppo finita il successo è dolce

La sfida

Per preparare bibite gassate, l'acqua viene miscelata con lo sciroppo finito concentrato. Lo sciroppo finito è composto da sciroppo di zucchero di viscosa, concentrati e acqua, ed è tradizionalmente prodotto in un processo discontinuo, che presenta numerosi inconvenienti.

È necessario produrre più lotti in parallelo, con tempistiche diverse, per consentire alle odierne macchine riempitrici ad alta capacità di funzionare in modo continuo.

Queste macchine possono riempire 72.000 litri di bevande all'ora, quindi devono essere alimentate con un massimo di 24.000 litri di sciroppo all'ora. Ciò richiede più serbatoi di produzione anche per una singola bevanda, che richiede molto spazio, è costosa e richiede molta manodopera.

Pur presentando molti vantaggi, la produzione continua è necessariamente più complessa e coinvolge non solo l'hardware, ma anche un sofisticato sistema di controllo.

La soluzione

Durante la modernizzazione di una vecchia fabbrica, uno dei clienti di Tetra Pak ha colto l'occasione per investire in un'unità di miscelazione in linea di grande capacità, la chiave del processo di produzione continuo di Tetra Pak per lo sciroppo per bevande. Le caratteristiche includono misuratori di massa per misurare e miscelare automaticamente e con precisione fino a dieci ingredienti in modo altamente efficiente e omogeneo e un sistema di ricircolo brevettato che mantiene costanti tutti i parametri di produzione come flusso di massa e contenuto di zucchero durante la fase di avvio, indipendentemente dalle unità stop-go a monte e a valle.

Il risultato

Passando alla produzione a ciclo continuo, il produttore di bevande ha ottenuto notevoli risparmi in termini di spazio e sprechi, un migliore controllo delle ricette e altri risparmi sui costi. La loro produzione ora richiede un solo serbatoio invece di quattro, risparmiando una notevole quantità di spazio in fabbrica.

Una macchina miscelatrice automatica in linea può essere collegata alle riempitrici, senza che nessuno debba monitorare il processo. Grazie al sistema di controllo automatico, la qualità del prodotto è sempre all'altezza. Lo spreco di prodotto è trascurabile in quanto il prodotto ha il corretto rapporto di ingredienti fin dal primo litro.

Sirio Volpi, Responsabile di ingegneria, afferma: “Tetra Pak vanta un'esperienza di produzione continua che risale a più di tre decenni fa. Portiamo tutto questo nel nostro dialogo con i clienti, consentendo loro di adottare soluzioni avanzate la cui efficacia è già provata”.