Come abbiamo aiutato un cliente a superare la formazione di schiuma nella miscelazione delle proteine
Poiché la domanda di alimenti e bevande arricchiti con proteine raggiunge nuove vette, i produttori devono affrontare un dilemma: come aumentare la produzione senza incontrare il problema della formazione di schiuma, un problema ricorrente nella lavorazione di alimenti ad alto contenuto proteico?
Un cliente ci ha contattato per assistenza nella gestione della schiuma incontrollata durante la miscelazione delle proteine in uno dei suoi principali stabilimenti europei. Il problema stava minando la qualità del prodotto e causando tempi di inattività della produzione.
I nostri ingegneri e tecnici alimentari hanno lavorato per sviluppare un nuovo miscelatore di proteine liquide su misura, il Miscelatore proteico industriale Tetra Pak, per risolvere il problema. Così efficace è stata la soluzione che il cliente ha ordinato immediatamente più unità per i suoi impianti di miscelazione delle proteine.
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