White paper: La storia del trattamento a caldo degli alimenti con pezzi
Secondo la nostra più recente ricerca sul trattamento degli alimenti con particelle, possono essere realizzati enormi miglioramenti. I risultati della nuova ricerca di Tetra Pak dimostrano chiaramente il modo in cui le particelle influenzano diversi processi di trasferimento del calore in un sistema di trattamento a caldo, a volte andando contro quanto si crede.
I vantaggi potenziali per il trattamento degli alimenti sono molti:
- Migliore qualità degli alimenti con sicurezza degli alimenti assicurata
- Riduzione dei costi operativi e di manutenzione
- Riduzione dell'impatto ambientale
- Corretta progettazione e dimensionamento delle attrezzature, per ridurre i costi di installazione e messa in servizio, nonché i tempi di avvio
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Infografica - Capire a fondo
Capire a fondo il trattamento a caldo degli alimenti con pezzi. Un nuovo modello per ottimizzare la linea di trattamento per i produttori alimentari.
