Collaborare per migliorare la nutrizione nell'America centrale
L'INCAP - il Nutrition Institute of Central America and Panama - è stato fondato nel 1949 con la missione di promuovere la sicurezza degli alimenti e la nutrizione in America latina. L'INCAP ha sviluppato la formula dell'Incaparina, una polvere nutritiva ad alto contenuto di proteine a base di soia e farina di mais rafforzata con ferro, zinco, calcio e vitamine. La polvere di Incaparina è utilizzata come integratore alimentare nella regione dagli anni '60.
Nel 2008, Tetra Pak e Tetra Laval Food for Development hanno collaborato con l'INCAP e, supportati dal cliente locale Alimentos S.A, hanno sviluppato una versione ready-to-drink dell'Incaparina. L'idea dietro il formato in bevanda per l'Incaparina era di facilitare la distribuzione di un integratore alimentare in aree rurali remote prive di accesso a refrigerazione e acqua pulita.
La sfida locale
Secondo l'UNICEF, oltre la metà della popolazione in Guatemala vive in povertà e il 15% in estrema povertà. Questa percentuale raggiunge il 72% tra le popolazioni indigene nelle aree rurali. Molti bambini in Guatemala soffrono di povertà e malnutrizione dato che quattro bambini su dieci sotto i cinque anni sono cronicamente malnutriti e quasi il 5% dei bambini è rachitico.
L'accesso a una nutrizione sicura per i bambini è difficile data la mancanza di infrastrutture nella maggior parte delle scuole. Inoltre, il Guatemala è stato colpito in modo negativo dai cambiamenti climatici che includono siccità, tempeste violente ed eruzioni vulcaniche, oltre che dalla sua situazione economica. Si stima che il costo dei danni e delle perdite causati da eventi climatici avversi nel paese si aggiri intorno al 25% del budget nazionale.
La soluzione
Nel 2009, l'Incaparina ready-to-drink è stata confezionata in Tetra Brik® Aseptic 200ml. Sono stati introdotti cartoni per bevande di tipo Mid. Dal 2010, la bevanda è inoltre disponibile nei gusti cioccolato e fragola, oltre che nella versione originale.
Per l'alimentazione scolastica in Guatemala è stata scelta la confezione per bevande in cartone da 200 ml dato che si tratta della dimensione ideale per offrire nutrizione ai bambini. Inoltre, l'Incaparina confezionata nei cartoni per bevande non richiede una catena del freddo durante il trasporto nelle scuole e per lo stoccaggio. Questo aspetto è particolarmente importante per le scuole situate in aree rurali che non hanno accesso all'infrastruttura appropriata. Inoltre, i cartoni per bevande possono essere consumati con facilità dai bambini. Si tratta dell'unico prodotto locale a base di cereali/soia disponibile in questo formato rivolto ai gruppi socio-economici più vulnerabili.
I risultati
Dal 2009, l'Incaparina nei cartoni per bevande Tetra Brik Aseptic viene utilizzata in diversi programmi di nutrizione del governo, ad esempio programmi di alimentazione durante emergenze e soccorsi in caso di disastri rivolti a bambini con malnutrizione grave nelle aree rurali. Oltre a essere utilizzata per l'alimentazione scolastica in Guatemala, è utilizzata nei programmi di alimentazione scolastica e sociale in Belize, El Salvador e Panama. È inoltre disponibile nel mercato commerciale tramite rivenditori.
I test di accettabilità condotti nelle scuole hanno mostrato un'ampia accettazione dell'Incaparina ready-to-drink dato che piace a oltre il 96% dei bambini.
