Rapporto di insights di mercato: come attingere al crescente mercato dello yogurt
Con questo rapporto sugli insights di mercato, vorremmo condividere alcune delle nostre conoscenze sulla categoria dello yogurt e sulle sue possibilità. Lo sviluppo di prodotti premium a valore aggiunto come lo yogurt è un modo per aumentare le opportunità di una centrale del latte oltre alla semplice produzione di latte bianco.
Secondo la società di ricerche di mercato britannica Technavio, si prevede che il mercato globale dello yogurt crescerà a un tasso medio del 5,36% all'anno.
Questo rapporto sugli insights di mercato contiene tre parti: un rapporto sulle tendenze globali, un touchdown del mercato e punti chiave da considerare quando si sceglie un partner di elaborazione.
Innanzitutto, abbiamo messo insieme un rapporto sulle tendenze di facile lettura, in cui parliamo di sei delle tendenze più importanti nella categoria dello yogurt oggi. Le tendenze cambiano continuamente e riflettono i modelli di consumo in continua evoluzione di oggi, quindi è fondamentale tenere traccia di ciò che è popolare per essere in grado di prendere le decisioni e fare gli investimenti aziendali giusti.
Lo yogurt è per molti versi un prodotto speciale. Il suo gusto, consistenza e stabilità sono molto sensibili a determinate fasi di lavorazione. È fondamentale avere una conoscenza approfondita di come si comporta lo yogurt per ottimizzarne la produzione in modo da poter creare prodotti con il gusto, la sensazione, la consistenza, la stabilità e l'aspetto desiderati. Scoprirai anche i sei componenti chiave necessari per una produzione di yogurt di successo.
Il nostro case study di un mercato specifico, in questo caso la Svizzera, rivela che due delle tendenze globali sono particolarmente evidenti nel mercato svizzero. Qui, tre dei nostri clienti spiegano cosa preferiscono i loro consumatori.
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