Gli alimenti e le bevande arricchiti con proteine sono più popolari che mai. Ecco perché.
L’elevato contenuto proteico è una tendenza dei cibi e delle bevande liquidi, dai latticini ricchi di proteine alle bevande per lo sport e i pasti sostitutivi fino alle bevande a base vegetale.
Man mano che la domanda di nutrizione funzionale cresce, spieghiamo i fattori trainanti del boom della richiesta dei prodotti arricchiti con proteine e come i produttori di alimenti possono rispondere.
Esaminiamo anche le ultime innovazioni in questo settore e la direzione intrapresa dal mercato degli alimenti e delle bevande proteici.
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