Le tre tendenze principali per quanto riguarda i fiocchi di latte

Le nuove tendenze nel settore dei fiocchi di latte rispondono alle richieste dei consumatori di una più ampia varietà di ingredienti e confezionamento, ed esplorano il potenziale dei fiocchi di latte come spuntino completo.

1. Nuove combinazioni di sapori

Dall'ananas e frutto della passione a formaggio feta e olive, nuove combinazioni di sapori con erbe, spezie e pezzi di frutta sono molto richieste. Ciò significa che i produttori hanno bisogno di una soluzione che consenta un'efficiente aggiunta degli ingredienti e che assicuri una miscelazione delicata e omogenea.

2. Confezioni per spuntini con ingredienti extra

I produttori stanno confezionando e commercializzando i fiocchi di latte come uno spuntino completo. Gli ingredienti extra includono cracker con chutney di pomodoro o cipolle caramellate, così come noci e frutta secca, per offrire ai consumatori un pasto da portare con sé, comodo e nutriente.

3. Nuove varianti per diete speciali

I produttori stanno anche osservando un aumento della richiesta di varianti dei tradizionali fiocchi di latte con il 4% di grassi, con alternative come prodotti a basso contenuto di grassi, senza grassi, a basso contenuto di lattosio e privi di lattosio, così come le versioni organiche e con cagliata secca, per soddisfare preferenze alimentari specifiche.

Per capitalizzare su queste tendenze, i produttori devono far sì che la produzione sia agile. Devono poter testare nuovi fiocchi di latte ed eseguire lotti più piccoli quando introducono nuovi prodotti sul mercato. Tetra Pak® Miscelatore VCC garantisce un'agitazione delicata e una qualità sempre elevata a tutti i livelli di riempimento, consentendo ai produttori di eseguire lotti di test e lotti di produzione più piccoli. In questo modo si ottiene un trattamento più flessibile e i produttori possono diversificare la loro gamma di prodotti anche se il mercato non è sufficientemente definito da garantire sempre un lotto completo.