Perché il latte UHT è la bevanda perfetta per gli scolari
Il latte è una bevanda perfetta per gli scolari poiché fornisce loro le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per mantenere desta l'attenzione. Tuttavia, vi sono ancora delle difficoltà nella distribuzione del latte nelle scuole, ma sono disponibili anche le soluzioni.
Produrre latte che piace ai ragazzi e consegnarlo alle scuole può essere complicato. I motivi di tali difficoltà possono variare a seconda del luogo in cui operi nel mondo. Fortunatamente, il latte sottoposto a trattamento UHT consente di superare molte di queste difficoltà.
Latte sicuro e accessibile
Quando si distribuisce nelle scuole il latte pastorizzato, comunemente definito latte refrigerato, ogni fase della catena di distribuzione deve prevedere la refrigerazione e, a causa della data di scadenza a breve termine, il latte deve essere consumato subito, di solito entro una settimana. Ciò comporta due problemi: l'esigenza di consegne frequenti e che richiedono molta energia e lo spreco del latte che non viene consumato entro la scadenza.
Il latte UHT risolve entrambi i problemi, poiché non ha bisogno di refrigerazione e la sua vita a scaffale arriva fino a sei mesi. È più facile organizzarne il trasporto e, in caso di interruzioni, non si deteriora. Una volta consegnato nelle scuole, il latte a lunga conservazione può essere comodamente stoccato a temperatura ambiente finché non viene consumato. Pertanto, il latte UHT consente di fornire con facilità ai ragazzi in tutte le scuole, dalle strutture al centro delle città a quelle nelle comunità rurali, l'accesso a latte sicuro e nutriente.
Il latte UHT consente di fornire con facilità ai ragazzi in tutte le scuole, dalle strutture al centro delle città a quelle nelle comunità rurali, l'accesso a latte sicuro e nutriente.
Per tutti i ragazzi: alternative a base di latte senza lattosio
In alcune parti del mondo l'intolleranza al lattosio è molto comune anche tra i più giovani. Alcuni manifestano sintomi di tale intolleranza molto prima che venga diagnosticata. Di conseguenza, le persone intolleranti potrebbero evitare il consumo di latte, perdendone anche i benefici ed è per questo motivo che, in alcune aree geografiche, il passaggio alla produzione di latte senza lattosio è fondamentale.
Se disponi di una linea di trattamento UHT o ne stai pianificando una, la produzione di prodotti alternativi senza lattosio è molto più semplice che nel caso di altre tipologie di latte. È sufficiente aggiungere un passaggio alla produzione, ovvero il dosaggio in asettico di lattasi, per scindere le molecole di lattosio quando il latte viene distribuito ai rivenditori. In tal modo, non sono previste pause nella produzione, come potrebbe avvenire con l'utilizzo di altre tipologie di latte. Inoltre, vi è un altro motivo per cui il latte UHT senza lattosio è la scelta ideale per le scuole: il gusto.
Addio zucchero, grazie alla dolcezza naturale
Ovviamente, se i ragazzi devono godere dei benefici del latte, devono anche avere voglia di berlo. Ecco perché alcune scuole, soprattutto negli Stati Uniti, scelgono il latte aromatizzato. Tuttavia, questo tipo di latte contiene spesso zucchero aggiunto, aspetto molto controverso tra i genitori: lo zucchero è davvero un male necessario per fare in modo che i ragazzi bevano più latte?
La buona notizia è che, con il latte UHT senza lattosio, tale aggiunta non è necessaria. Poiché l'enzima lattasi scompone le molecole di lattosio, il gusto del latte diventa leggermente più dolce. Ciò è particolarmente vantaggioso nel caso del latte aromatizzato poiché, quando queste caratteristiche vengono abbinate ad aromi a base di cioccolato o fragola, si hanno tutti gli elementi preferiti dai ragazzi, senza aggiunta di zucchero.
Il vantaggio integrato
Contribuiamo insieme all'evoluzione del latte
Come realizzare le piene potenzialità della tecnologia UHT
Il caso del latte UHT per le scuole illustra perfettamente l'applicazione pratica dei vantaggi della tecnologia UHT. Inoltre, la produzione di alimenti UHT offre ulteriori vantaggi da prendere in considerazione.
