Che tu abbia o meno familiarità con le materie prime di origine vegetale, puoi avere la certezza che le nostre soluzioni alimentari completamente integrate e l'aiuto dei nostri esperti renderanno la tua produzione di bevande a base vegetale altamente efficiente. Flessibilità, affidabilità e qualità costante sono importanti per noi come per te. Perché non cogliere queste opportunità insieme?
Gli ingredienti sono essenziali sotto molti punti di vista
Molti consumatori scelgono le bevande a base vegetale perché ricercano prodotti sani e perché ritengono che una dieta con più ingredienti di origine vegetale contribuisca a preservare l'ambiente. Da un punto di vista operativo, noi possiamo aiutarti a soddisfare queste esigenze già dalle prime fasi della produzione, ovvero accesso e miscelazione delle materie prime.
"Grazie alla nostra vasta rete globale, possiamo trovare un fornitore vicino a te, in modo che tu possa ridurre le spese di trasporto durante la produzione."
Inoltre, al fine di produrre una bevanda pulita e naturale, ti aiutiamo a individuare il modo in cui combinare più ingredienti per ottenere il sapore e il profilo nutrizionale che desideri.
Il miglioramento continuo e l'accesso agli insights sono fattori cruciali per avere successo in un segmento in rapida evoluzione come quello dei prodotti vegetali. Flessibilità significa poter adattare rapidamente la produzione alle preferenze dei consumatori. Per esempio adattando la produzione a bevande con volumi di confezionamento, dimensioni dei lotti e sapori diversi. Inoltre, le apparecchiature e le soluzioni che garantiscono una maggiore flessibilità ti aiutano a sfruttare al massimo il potenziale dello stabilimento. Per i produttori lattiero-caseari, questo potrebbe significare convertire un'intera linea alla produzione di bevande a base vegetale.
Quando si tratta di insights, l'automazione e i servizi digitali creano una comprensione della produzione più approfondita, che può contribuire all'ottimizzazione della formula delle bevande a base vegetale. Pertanto, anche se la ricerca della formula e degli ingredienti giusti per le bevande avviene prima della lavorazione all'interno dello stabilimento, l'efficienza delle operazioni è essenziale ai fini della manutenzione e del miglioramento.
I segreti del successo di un impianto produttivo sono l'accesso a informazioni precise, l'allocazione efficace delle risorse e la flessibilità. Il nostro obiettivo è permetterti di ottimizzare al massimo i tempi di produzione, riducendo al minimo il tempo necessario per portare a termine altre attività, come la manutenzione e la pulizia. Ecco perché abbiamo riunito tutto ciò di cui hai bisogno in un unico spazio. Con noi, potrai contare su un unico punto di contatto, evitando di ricorrere a più appaltatori, cosa che, come sappiamo, può portare a inutili rallentamenti nella produzione.
L'essenza di una produzione intelligente ed efficiente varia a seconda del punto in cui ci si trova nel percorso di produzione di bevande a base vegetale. Ma in ogni caso, noi ci impegniamo affinché tu possa ricavare il massimo valore possibile dai tuoi investimenti. Se il tuo piano di produzione di bevande vegetali è a lungo termine, investire in una linea di produzione completa e integrata ridurrà il costo totale di proprietà (total cost of ownership). Se invece stai valutando nuovi ingredienti e puntando sull'innovazione, produrre e distribuire con i nostri confezionatori conto terzi è un ottimo modo per entrare nel mercato. In sintesi: individuiamo ciò che "valore" significa per te e ti forniamo le soluzioni necessarie per ottenerlo.
Offriamo una serie di tecnologie all'avanguardia che ti aiutano a ottenere il massimo dalla tua produzione di bevande a base vegetale. Le nostre soluzioni automatizzate ti permettono di tenere sotto controllo stabilità e ripetibilità del processo, elementi fondamentali per la produzione di bevande a base vegetale sicure e di alta qualità. L'automazione ti consente inoltre di mantenere il pieno controllo su ogni avvio, arresto e trasferimento nella tua produzione di bevande a base vegetale, il che rappresenta un fattore chiave per la riduzione dei costi.
I dati raccolti dal tuo impianto di produzione sono essenziali per ottimizzare l'efficienza delle operazioni. Ma, per come la vediamo noi, non è tutto qui. Puoi ottenere dati preziosi anche una volta che le bevande sono arrivate ai distributori. Per consentirti di seguire questo percorso, ti offriamo strumenti per la tracciabilità completa all'interno della nostra piattaforma di automazione Tetra Pak PlantMaster®. In questo modo, potrai conoscere la performance delle tue bevande a base vegetale sul mercato e i potenziali problemi. Portare queste preziose informazioni direttamente nel processo produttivo per perfezionare il concept delle tue bevande e ottimizzare la catena del valore.
Una maggiore efficienza delle operazioni comporta numerosi vantaggi
Razionalizzare le operazioni concentrandosi sull'uso delle risorse e sulla riduzione dei rifiuti è un passo essenziale per ottenere una gestione più sostenibile. I consumatori ne sono consapevoli e, grazie alla maggiore possibilità di tracciare i prodotti e le fonti dei materiali, le attività di produzione diventano sempre più pubbliche. Partendo dall'efficacia delle operazioni, puoi adottare un approccio alla sostenibilità dal basso verso l'alto, trasmettendo responsabilità e determinazione. Un esempio concreto è la sincronizzazione del flusso produttivo con le nostre soluzioni di automazione. Così facendo, si evitano sprechi e perdite di tempo, con conseguenti vantaggi sia per l'ambiente che per l'azienda.
Il vantaggio integrato
Sfrutta le opportunità di origine vegetale
Ridurre l'impronta ecologica
Vuoi sapere come soddisfare i tuoi KPI di sostenibilità?
Bevande a base di avena: sfide e tecniche di lavorazione
L'avena è una materia prima molto versatile, con molte possibilità di formulazione. Questo white paper ti guiderà attraverso le principali sfide: i parametri di lavorazione della formulazione di produzione e la progettazione del processo.
Trattamento termico delle fonti vegetali
Materie prime a base vegetale come avena, mandorle e soia richiedono un trattamento a caldo speciale per via del loro profilo microbiologico e chimico. Per saperne di più, consulta la nostra guida alle tecnologie di riscaldamento.
Le linee migliori per le bevande a base vegetale
Linea di qualità per bevande a base di avena (fiocchi o chicchi di avena)
Per la produzione di bevande a base di avena da chicchi o fiocchi, questa linea include la macinatura del prodotto umido e il processo di trattamento e inattivazione enzimatica altamente controllato per conferire al prodotto il sapore desiderato. La separazione delle fibre, l'omogeneizzazione e la potente miscelazione a elevata forza di taglio ottimizzano le proprietà delle bevande; il trattamento a caldo garantisce la sicurezza degli alimenti.
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Linea di qualità per bevande a base di avena (farina di avena)
Per la produzione di bevande a base di avena a partire dalla farina, questa linea inizia con una potente miscelazione a elevata forza di taglio. Segue un processo di trattamento e inattivazione enzimatica altamente controllato che conferisce il sapore desiderato al prodotto finale. La separazione delle fibre, l'omogeneizzazione e la potente miscelazione a elevata forza di taglio ottimizzano le proprietà delle bevande; il trattamento a caldo garantisce la sicurezza degli alimenti.
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Linea di qualità per bevande a base di avena (composto di avena)
Per la produzione di bevande a base di avena a partire da un composto, il nostro potente miscelatore a elevata forza di taglio offre il pieno controllo della formulazione, consentendovi di perfezionare i prodotti per soddisfare le preferenze di gusto e consistenza dei consumatori. Puoi scegliere tra due diversi metodi di trattamento a caldo per garantire la sicurezza del prodotto.
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Linea di qualità per bevande ricavate dall'estrazione tradizionale della soia
Questa linea di estrazione integra la macinazione, la separazione delle fibre e l'inattivazione enzimatica partendo da semi interi o decorticati e garantendo un'elevata resa proteica e il pieno controllo sul sapore del prodotto, più o meno intenso. Dopo l'estrazione, la base viene omogeneizzata per ottenere la giusta consistenza e viene trattata a caldo per una maggiore sicurezza.
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Linea di qualità per le bevande a base di soia integrale
Ottieni un maggiore contenuto di proteine, una resa dei semi del 100%, zero perdite della resa proteica durante l'estrazione, il sapore e la consistenza desiderati e un Total Cost of Ownership inferiore grazie a questa soluzione tecnica completa e comprovata per bevande a base di soia integrale progettata da un pioniere della tecnologia per il trattamento dei semi di soia interi.
Le linee di qualità per le bevande a base di noci
Il nostro miscelatore a elevata forza di taglio vi garantisce il pieno controllo dell'emulsificazione, la sfida principale che dovete affrontare nella produzione di bevande a base di frutta a guscio. Create una bevanda stabile ed evitate la separazione degli ingredienti. Poiché la macinatura è opzionale, la linea è adatta per la produzione sia con frutta a guscio intera sia in pasta. Puoi scegliere tra due diversi metodi di trattamento a caldo per garantire la sicurezza del prodotto.