Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari
Con oltre 600 immagini e 480 pagine di letture, il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari è un utile riferimento per i professionisti e gli studenti del settore lattiero-caseario di tutto il mondo.
Il manuale concentra il nostro vasto know-how e fornisce informazioni approfondite, e al contempo semplici da comprendere, sui processi di produzione. Ottieni approfondimenti sulla tecnologia di lavorazione e sull'intera catena che va dalla mucca al consumatore: dalla pastorizzazione, omogeneizzazione e trattamento UHT alla filtrazione, all'automazione, ai sistemi di servizio, al trattamento delle acque reflue e a molti altri aspetti della moderna lavorazione del latte.
Leggi informazioni sugli autori del manuale di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari.
Acquista il manuale nel Processing bookstore o leggilo gratuitamente online sul sito dairyprocessinghandbook.tetrapak.com
Manuale online sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari
