Riepilogo e conclusioni: I dieci migliori risultati

1. Il COVID-19 ha ricablato i consumatori, spingendoli a esplorare modi per diventare "un io migliore", e creando una moltitudine di nuove abitudini "appiccicose" che sembrano destinate a durare. La fragilità personale, economica e ambientale che tutti abbiamo sperimentato durante la pandemia globale sta dando vita a una nuova mindfulness con particolare attenzione alla salute, alla protezione del cibo, all'ambiente e alla comunità.
   
2. Anche la sicurezza alimentare è una priorità assoluta, spinta dai riflettori che la pandemia ha acceso sulla salute, insieme alla sicurezza dei sistemi alimentari che rimane una delle principali preoccupazioni per i consumatori.
3. Il consumo responsabile è una tendenza crescente. Quasi la metà degli intervistati crede che ogni decisione che prendono nella loro vita quotidiana ha un impatto sull'ambiente. I consumatori sono attivamente consapevoli delle sfide legate al clima e al cibo e vogliono rispondere, individualmente e collettivamente, in modo da fare la differenza.
4. Questa ampia tendenza alla cura, alla consapevolezza e all'empatia è globale, ma è particolarmente forte tra le donne istruite con figli, che vogliono agire e cambiare lo status quo.
5. La casa è stata ridefinita come santuario, luogo di lavoro, aula, centro commerciale e altro ancora, spostando significativamente le routine e i rituali quotidiani. Con i consumatori consapevoli che chiedono modi di vita sostenibili e a zero sprechi, ci sono eccitanti opportunità per i marchi di cibo e bevande di guadagnare rilevanza aiutando queste nuove abitudini a stabilizzarsi. Più è facile adottare/mantenere questi stili di vita, più è probabile che durino.
6. Essendo stata negata la libertà e la scelta dalla pandemia, i consumatori vogliono riprendere il controllo delle loro vite in qualsiasi modo possibile. Sono più proattivi, cercano modi per fare la differenza: nella propria vita, anche attraverso la scelta della dieta e degli ingredienti; e nell'ambiente che li circonda, ad esempio riciclando di più. Stiamo anche vedendo un aumento dei valori tradizionali "back to basics", tra cui la cucina casalinga, mangiare con la famiglia e ridurre al minimo i rifiuti.
7. Passare dalla protezione della salute alla prevenzione della malattia è una delle tendenze identificate nel rapporto, con i consumatori sempre più alla ricerca di prodotti che soddisfino le loro esigenze emotive e funzionali. Inoltre, con il cibo percepito come una componente centrale del benessere mentale, i consumatori stanno abbracciando lo spuntino "senza sensi di colpa". Questo crea opportunità per i marchi che si concentrano sul profilo "un me migliore" per trovare uno spazio nelle liste della spesa post-COVID-19.
8. L'azione dei consumatori per ridurre i rifiuti alimentari è particolarmente forte. Con una maggiore attenzione alla pianificazione dei pasti, più del 50% degli intervistati dice di buttare via il cibo meno di prima della pandemia. Quattro su cinque si aspettano di fare lo stesso o un maggiore sforzo per evitare di buttare via il cibo quando le restrizioni pandemiche saranno rimosse, in cima alla lista dei comportamenti spostati.
9. La pandemia ha reso i consumatori più riflessivi, con maggiore empatia per gli altri. Hanno un nuovo apprezzamento per le connessioni significative, con gli amici e la famiglia e oltre - e le esperienze di cibo e bevande condivise spesso giocano un ruolo chiave nel rendere queste connessioni piacevoli e divertenti.
10. I consumatori sono anche più consapevoli della necessità di sostenere una società più ampia, specialmente la loro comunità locale, fornendo opportunità ai marchi che si posizionano intorno al patrimonio/provenienza locale per conquistare la fedeltà.