Produzione di formaggio cremoso - tutto quello che devi sapere
Oggi il formaggio spalmabile è molto più di un prodotto utilizzato solo sul pane. Può essere utilizzato come strato in una torta, come spuntino on-the-go, come condimento per piatti cucinati o persino come salsa per il tè verde. Può essere refrigerato o servito a temperatura ambiente, a basso o alto contenuto di grassi e preparato con latte fresco o polveri ricombinate. Qualunque siano i prodotti spalmabili del tuo portafoglio di produzione di formaggio cremoso, per avere successo potrai approfittare della nostra esclusiva combinazione di approfondimenti sul mercato, know-how tecnico ed esperienza nel prodotto stesso.
Linee di trattamento del formaggio spalmabile
Linea per la produzione di formaggio spalmabile per Tetra Pak® A1
Solo linee altamente flessibili e snelle possono gestire più ricette con grandi varianti. Combinando il tuo know-how unico con la nostra esperienza nelle tecnologie fondamentali della miscelazione, del riscaldamento e dell'ultrafiltrazione, puoi produrre un'ampia gamma di prodotti attraenti, dalla classica crema di formaggio alle varietà fuse e spalmabili ottenute da blocchi di formaggio o dalla ricombinazione di polveri.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile
Linea di qualità continua per il formaggio spalmabile
Questa linea produce formaggio fuso spalmabile da ingredienti ricombinati, con il supporto di una miscelazione rapida e di un trasferimento ottimizzato del prodotto che consente di ridurre al minimo le perdite di prodotto. Ciò consente di realizzare ricette su misura di qualità uniforme. La nostra linea produce un'ampia gamma di prodotti, dalle varietà fermentate a quelle direttamente acidificate. Il tutto con elevata flessibilità e sicurezza degli alimenti. I prodotti finali possono essere riempiti a caldo per la distribuzione refrigerata o confezionati asetticamente per la lunga conservazione.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile
Migliori pratiche per la linea di dosaggio per il formaggio fuso spalmabile
Questa linea completa multifunzionale gestisce la miscelazione, il riscaldamento e il raffreddamento in una singola unità. È un'opzione altamente efficiente, semplice, il cui design ultra compatto occupa uno spazio limitato nell'impianto. La linea lavora in modo flessibile i blocchi di formaggio, le polveri e gli ingredienti liquidi ed è dotata di una capacità di riscaldamento fino ai 140 °C. Il tutto con un'elevata flessibilità e sicurezza degli alimenti. Il prodotto finale può essere riempito a caldo per la distribuzione refrigerata.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile
Linea di qualità per formaggio cremoso classico
Questa linea produce il formaggio spalmabile classico ricavato dal latte fresco. Le fasi comprendono la standardizzazione del rapporto grassi/proteine e la fermentazione della base. La nostra linea gestisce varietà a base di grassi e a basso contenuto di grassi, con concentrazione a freddo o a caldo. Il tutto con elevata flessibilità e sicurezza degli alimenti. Il prodotto finale è riempito a caldo per la distribuzione refrigerata.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile
Linea di qualità per il formaggio bianco GDL ricombinato
Questa linea produce il formaggio spalmabile da ingredienti ricombinati. Supporta una produzione ad alto rendimento e consente di creare ricette personalizzate con la freschezza e la morbidezza del classico formaggio cremoso. La nostra linea produce una vasta gamma di prodotti: dalle varietà fermentate a quelle acidificate direttamente, da quelle ad alto e a basso contenuto di grassi. I prodotti finali possono essere riempiti a caldo per la distribuzione refrigerata o confezionati asetticamente per la lunga conservazione.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile
Scopri le tendenze in aumento nel settore del formaggio spalmabile
Scarica il report di Tetra Pak per scoprire in che modo i produttori alimentari possono sfruttare l'aumento della richiesta di formaggio spalmabile. Il report tratta i seguenti argomenti:
- Tendenze principali tra i consumatori all'origine della crescita della popolarità del formaggio spalmabile
- Opportunità di sviluppo di nuovi prodotti
- Come massimizzare il successo nel mercato del formaggio spalmabile collaborando con Tetra Pak
Naigai: tè con formaggio spalmabile
L'aggiunta di formaggio spalmabile al tè, il tè naigai, è una grande tendenza della Cina che sta prendendo piede anche in Europa.
Guarda il nostro film per la storia completa
Naigai: tè con formaggio spalmabile
L'aggiunta di formaggio spalmabile al tè, il tè naigai, è una grande tendenza della Cina che sta prendendo piede anche in Europa.
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Diversifica il tuo portafoglio di prodotti nel settore del formaggio spalmabile con Tetra Pak
Scopri in che modo Tetra Pak può aiutarti a creare formaggi spalmabili a temperatura ambiente di alta qualità, salutari e saporiti. Scarica la nostra infostoria per scoprire:
- Una guida visiva passo dopo passo che ti mostra le nostre funzionalità end to end
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- Come Tetra Pak può aiutarti a lanciare con successo il tuo prodotto sul mercato
Ottenere il Total Cost of Ownership più basso possibile
Scopri perché è fondamentale pensare al di là del prezzo e considerare il Total Cost of Ownership (TCO) prima di investire.
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