L'arte della produzione del gelato
Il mondo del gelato è in costante evoluzione, mosso da golosità, gusti diversi e da formati di snack interessanti. Mentre si fanno strada ingredienti alternativi, raggiungere la generazione Z diventa più impegnativo che mai1. In qualità di partner globale nel campo della gelateria di alta qualità, copriamo tutti gli aspetti della produzione di gelato, soddisfacendo sia le piccole che le grandi esigenze.
Basandoci sulla nostra vasta esperienza e sugli insights del mercato, ti supporteremo nel creare gelati invitanti e innovativi, completi di formulazioni per le ricette e ingredienti alternativi personalizzati per mercati specifici. Nel nostro Centro di Sviluppo Prodotti (PDC) gli esperti di gelateria collaboreranno con te per dare vita a prodotti innovativi e testarli con le macchine del laboratorio per garantire la qualità desiderata.
Trova la soluzione adatta alle esigenze specifiche del tuo prodotto, tra cui confezionamento asettico per gelati non ancora congelati, e scopri Tetra Pak Ingredients per idee sui prodotti e formulazioni per le ricette.
Scopri le macchine per la produzione di gelati
Produrre il gelato è un compito meticoloso e la scelta delle macchine giuste è essenziale nel processo. Le nostre macchine specializzate per il riempimento ti offrono la flessibilità e un approccio modulare per produrre qualunque tipo di gelato. Scopri la nostra gamma di macchine per la produzione di gelato attentamente progettate.
La preparazione di miscele è un processo complesso. Dalle singole unità agli impianti personalizzati, le nostre soluzioni gestiscono ogni esigenza, garantendo al tempo stesso sicurezza degli alimenti e igiene.
Non c'è limite alle richieste dei consumatori per le esperienze di gelato. Un processo di congelamento altamente controllato permette alle nostre tecnologie di gestire migliaia di ricette.
Le farciture sono diventate parte integrante dell'esperienza del gelato, ma solo quando vengono dosate in modo corretto. Le nostre macchine garantiscono un dosaggio accurato e uniforme, un trattamento delicato e una riduzione degli sprechi.
Aggiungere cioccolato, caramello o altri liquidi è un ottimo modo per arricchire il gelato. Affidati alle nostre soluzioni per pompaggio e rivestimento per offrire gli ingredienti giusti ogni volta.
Unità di inserimento automatico di stecchi altamente affidabili e performanti per garantire l'inserimento accurato di stecchi nei prodotti di gelateria su linee di modellatura o estrusione.
Per riempire i coni è necessario ridurre lo spreco del prodotto e gli arresti della linea. Caratterizzate dalla più elevata precisione di dosaggio del mercato, le nostre unità garantiscono un'efficienza della linea superiore.
Quando si creano gelati nuovi, l'estrusione è altamente consigliabile. Le nostre macchine per l'estrusione garantiscono una velocità quasi doppia rispetto a quella della concorrenza, il che comporta un ROI e una profittabilità migliori.
Le nostre macchine per lo stampaggio rotante e lo stampaggio in linea garantiscono una viscosità che permette aggiunte e aria extra. Il risultato? Una consistenza liscia e un minor consumo di miscela.
Immergere e trasferire il gelato in modo delicato è difficile. Le nostre unità eccellono in tutte le aree, incluso il trasferimento alla fase di avvolgimento grazie all'adattamento automatico della velocità.
Per garantire la giusta consistenza, le nostre macchine per indurimento offrono un raffreddamento efficiente e rapido, accelerato da un flusso di aria fredda puntato direttamente sul prodotto. Fino al 20% di energia in meno.
Gli avvolgitori Tetra Pak offrono vantaggi superiori in termini di igiene e riduzione dei costi da funzionalità di posizionamento e taglio di precisione alla capacità di gestire avvolgimenti molto sottili.
Se gestisci prodotti nuovi, incartati, coni con copertina, coppette, vaschette e altri prodotti puoi affidarti ai nostri nastri trasportatori per completare il lavoro con meno rischi di arresti.
Centro di sviluppo prodotti per gelato
Che tu voglia provare nuovi gusti, forme, stili o molto di più, le possibilità di sviluppo dei gelati di oggi sono limitate solo dalla tua immaginazione. Al Centro di sviluppo prodotti (PDC) Tetra Pak di Aarhus, in Danimarca, è possibile sperimentare i più recenti trattamenti alimentari in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
Visualizza il nostro Centro di sviluppo prodotti per il gelato a Aarhus, in Danimarca, guarda le viste 3D dell'impianto e i video.
Centro di sviluppo prodotti per gelato
Che tu voglia provare nuovi gusti, forme, stili o molto di più, le possibilità di sviluppo dei gelati di oggi sono limitate solo dalla tua immaginazione. Al Centro di sviluppo prodotti (PDC) Tetra Pak di Aarhus, in Danimarca, è possibile sperimentare i più recenti trattamenti alimentari in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
Visualizza il nostro Centro di sviluppo prodotti per il gelato a Aarhus, in Danimarca, guarda le viste 3D dell'impianto e i video.
