Ottieni il massimo da ogni kilowatt
I produttori di alimenti e bevande sono sottoposti a un aumento della pressione per ridurre la dipendenza dai combustibili fossili, a causa di nuovi e severi requisiti di legge e di tasse sulle emissioni di CO2, dell’aumento dei costi dell’energia e della crescente domanda di pratiche sostenibili da parte dei consumatori.
Uno sguardo olistico all’energia in tutto l’impianto può spesso rivelare modi per ridurre sia le emissioni che i costi associati al consumo di combustibili fossili. Raggiungere gli obiettivi significa disporre delle tecnologie, dei prodotti e delle soluzioni giusti per ottimizzare l’efficienza energetica e integrarli nel modo corretto per la produzione di alimenti e bevande.
Rinnovabili: energia illimitata – risparmio illimitato
Nelle regioni con climi idonei, fonti rinnovabili come il sole possono offrire una fornitura praticamente illimitata di energia pulita gratuita, affidabile e facilmente accessibile. Due terzi del consumo energetico di un tipico impianto di produzione di alimenti e bevande è costituito da energia termica (calore). Poiché la maggior parte della domanda è costituita da un fabbisogno termico medio-basso, l’energia solare termica rinnovabile4 può offrire una soluzione ideale.
Collettori termici solari
I collettori termici solari sfruttano l’energia solare per creare una fonte affidabile di energia termica. Le radiazioni solari vengono raccolte e il calore risultante viene convogliato a un fluido di trasferimento del calore. In questo modo, i collettori termici solari sono in grado di erogare acqua calda e vapore a temperature fino a 160 °C. Possono, quindi, essere utilizzati per ridurre la dipendenza dal calore generato dai combustibili fossili in applicazioni come l’UHT indiretto.
Abbiamo collaborato con il fornitore di energia solare termica Absolicon, per offrire una soluzione standardizzata per l’alimentazione di apparecchiature industriali con energia termica rinnovabile. In collaborazione con te, possiamo integrare il modulo termico solare scalabile di Absolicon con le linee UHT attuali e nuove, consentendo una gamma di opzioni di decarbonizzazione.
La nostra linea di lavorazione UHT per la sterilizzazione ad alta temperatura dei prodotti lattiero-caseari è la prima soluzione di questo tipo offerta insieme a una fornitura solare termica scalabile. Questa combinazione di tecnologie offre il potenziale per ridurre l’utilizzo di combustibili fossili fino al 40%5.
Ripensare le risorse
I produttori di alimenti e bevande devono affrontare crescenti difficoltà nella gestione di energia, acqua e rifiuti, il che richiede una combinazione di tecnologia e competenza alimentare, su misura per le tue operazioni. Il nostro portafoglio completo di prodotti e servizi, supportato da decenni di esperienza nelle applicazioni alimentari, può aiutarti a ridurre il consumo di energia, l’utilizzo di acqua e la generazione di rifiuti, offrendo al contempo vantaggi in termini di costi.
Note:
1 Una parte consistente dell’energia utilizzata nella produzione di alimenti e bevande proviene da combustibili fossili, soprattutto gas naturale, secondo il documento “Achieving Net Zero” della Food & Drink Federation: A Handbook For The Food And Drink Sector.
2 Calcoli stimati per il recupero del calore di scarto utilizzando una pompa di calore industriale ad alta temperatura e un evaporatore del permeato di siero di latte nella categoria dei formaggi e delle polveri.
3 Soluzione che considera l’Unità dell’UHT diretto con 2 pompe di calore ad alto rendimento, applicabile per temperature fino a 200C, 7 bar di vapore, valore COPh ~2
4 L’energia solare termica è riconosciuta come fonte di calore ed energia rinnovabile dall’Agenzia Internazionale per le Energie Rinnovabili. Consulta il sito: https://www.irena.org/Energy-Transition/Technology/Industry
5 In base ai test eseguiti da Absolicon con macchine Tetra Pak nell’Europa meridionale, sostituendo una caldaia alimentata a combustibile fossile con i moduli di alimentazione termica solare di Absolicon.