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Home Soluzioni Soluzioni e macchine alimentari integrate Linee integrate Linee per formaggio Linea di qualità per la mozzarella

Vantaggi

processing lines

Adattata al tuo mercato

Adattata al tuo mercato

Per conformarsi alla legislazione, ai requisiti e alle convenzioni specifici del mercato, sono disponibili due diverse configurazioni di linea: una adattata al mercato nordamericano e una per gli altri mercati in tutto il mondo.

rotary moulder

Progettata per una sicurezza ottimale del prodotto

Progettata per una sicurezza ottimale del prodotto

La linea di qualità riduce al minimo il rischio di contaminazione del prodotto. Non c'è contatto tra il formaggio e il mezzo di raffreddamento nella macchina di stampaggio e il design è incentrato sull'igiene: l'attrezzatura è facile da pulire e pronta a soddisfare i requisiti di sicurezza alimentare del futuro.

mozzarella cheese block

Maggiore resa, time-to-market più rapido

Maggiore resa, time-to-market più rapido

Grazie all'esclusivo design a trivella singola, la cottura è delicata e preserva la resa. E poiché il processo è ben perfezionato, vi sono meno perdite e meno multe e la qualità del prodotto è costante. La robustezza dell'apparecchiatura garantisce tempi di attività elevati, mentre il raffreddamento continuo consente tempi di conservazione a freddo più brevi, il che, a sua volta, offre un time-to-market più breve.

brining system

Pronta per operare a lungo

Pronta per operare a lungo

La linea di qualità per la mozzarella è una soluzione rispettosa dell'ambiente. Il sistema di salatura non richiede lo svuotamento negli scarichi a pavimento e il CIP a zona prevede un basso utilizzo di prodotti chimici. La linea è efficiente dal punto di vista energetico e dello spazio. Il sistema di raffreddamento si inserisce nel pavimento - un utilizzo superiore dello spazio a terra - e sfrutta le proprietà termiche per l'isolamento.

shapes illustration

Flessibilità di blocchi e forme

Flessibilità di blocchi e forme

Non sempre una taglia va bene per tutti. Ecco perché la nostra linea di qualità offre una flessibilità di forma e blocco senza precedenti. Gestisce blocchi da 2,5 a 10 kg. I vantaggi dei blocchi più grandi risiedono nel fatto che richiedono meno movimentazione manuale e materiale di confezionamento.

Linea per mozzarella per il Nord America

Massima igiene e maggiore resa

La nostra linea di qualità per mozzarella è progettata per garantire livelli ottimali di igiene, qualità e sicurezza del prodotto. È dotata di una struttura resistente e combina l'efficienza in termini di costi con un ingombro ridotto. Inoltre, l'apparecchiatura ad alta capacità garantisce una migliore profittabilità grazie a una maggiore resa e un time to market più rapido.

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Linea per mozzarella

Massima igiene e maggiore resa

La nostra linea di qualità per mozzarella è progettata per garantire livelli ottimali di igiene, qualità e sicurezza del prodotto. È dotata di una struttura resistente e combina l'efficienza in termini di costi con un ingombro ridotto. Inoltre, l'apparecchiatura ad alta capacità garantisce una migliore profittabilità grazie a una maggiore resa e un time to market più rapido.

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