Vantaggi
Dosaggio in asettico di soluzioni e sospensioni contenenti particelle più piccole di 0,22 micron in sistemi asettici. Tetra Pak® Aseptic Dosing unit E può inoltre essere utilizzato per ottenere un sapore più dolce nei prodotti lattiero-caseari non addolciti. Tetra Pak® Aseptic Dosing unit E è un sistema completamente automatico e può lavorare con una o più macchine riempitrici, nonché con un serbatoio asettico.
Informazioni rapide
Unità per il dosaggio in asettico in linea automatico di ingredienti aggiunti a un prodotto asettico
Capacità
Gamma di dosaggio da 5 a 150 l/ora
Applicazioni
Enzimi come lattasi, vitamine, aromi, coloranti, sali, caglio, ovvero prodotti non adatti per la sterilizzazione a caldo.
Dosaggio in asettico a costi contenuti
- Eliminazione di una fase di processo durante il passaggio dal dosaggio in lotti a quello in linea, con conseguente riduzione dei costi di esercizio e per l'apparecchiatura.
- Risparmio sugli ingredienti: il dosaggio viene effettuato dopo il riscaldamento e pertanto elimina la necessità di sovradosaggio
- Eccellente qualità del prodotto finale grazie al basso carico termico, all'elevata precisione del dosaggio e alla ripetibilità
Caratteristiche
Dosaggio in asettico in linea
Risparmi sugli ingredienti
Con questo sistema, gli ingredienti vengono trattati asetticamente prima del dosaggio: ciò significa che non devono essere riscaldati. Eventuali ingredienti costosi mantengono pertanto le loro proprietà originali, diminuendo la quantità di ingredienti necessaria per ottenere lo stesso risulatato.
Controllo della qualità del prodotto
Vita a scaffale raddoppiata
Nella produzione di latte UHT con basso contenuto di lattosio, il dosaggio in asettico permette di ridurre la quantità di lattasi aggiunta al prodotto, e di conseguenza il contenuto di zucchero nel latte. Un minor contenuto di zucchero riduce l'imbrunimento del latte (causato dalla reazione di Maillard) e in genere consente di raddoppiare la vita a scaffale del prodotto da 3 a 6 mesi.
Esperienza nel servizio di dosaggio
Supporto per un'implementazione di successo
Con vent'anni di esperienza nel settore, gli specialisti del dosaggio in asettico Tetra Pak sono in grado di valutare l'idoneità degli ingredienti (tipo e qualità) e fornire linee guida relative al filtro corretto per ciascuna applicazione. Presso alcuni centri di sviluppo del prodotto Tetra Pak è installata un'unità Tetra Aldose per le prove di prodotto.
Controllo del sistema e supervisione dei filtri
Garanzia di condizioni asettiche
Un sistema di auto-supervisione controlla la pressione e la temperatura dei filtri, al fine di salvaguardare le condizioni asettiche e i tempi di funzionamento dei filtri. È dotato di un sistema di monitoraggio per garantire che il filtro sterile sia intatto dopo la fase di sterilizzazione e pronto per la fase di produzione.
