Vantaggi
Tetra Pak® Cooling Tower è un'unità avanzata e altamente automatizzata per il lavaggio e il raffreddamento della cagliata nelle linee di produzione dei fiocchi di latte. È più indicata per le linee di produzione di media e alta capacità e quando si prevede un pH elevato nel prodotto finale.
Per un sapore più delicato
Caratteristiche
Più ingressi dell'acqua
Lavaggio uniforme e delicato dell'intera massa di cagliata
L'acqua di lavaggio viene immessa nella torre attraverso molteplici ingressi alla base e ai lati e scorre tra le particelle di cagliata con un movimento ascendente. Gli ingressi sono disposti intorno al serbatoio in modo da garantire un flusso uniforme di acqua in tutta la torre, ottenendo un prodotto finale accuratamente risciacquato e raffreddato.
Ultra pulito
Mantiene un ambiente di produzione igienico
Ultra Clean, o ultra pulito, consiste in un sistema di preparazione di aria sterile esterno al serbatoio. Nel serbatoio sono presenti una valvola di sovrapressione, una di sottopressione e una botola di sicurezza. L’aria sterile viene pompata nel serbatoio, creando un cuscino di sovrapressione. In questo modo si evita che l’aria esterna non sterile entri nell’unità se la botola è aperta.
Sfioratore perforato
Riduce le perdite di prodotto
Un canale perforato è integrato nella parte superiore della torre. L’acqua di sfioro passa attraverso questo canale, ma tutti i pezzi di cagliata di piccole dimensioni che sono stati trasportati con l’acqua vengono catturati e riportati nella massa della cagliata.
