Attrezzature per l'estrazione di tè e soia
Per il tè, il sistema di estrazione è semicontinuo. L'estratto di tè viene raffreddato e chiarificato (se richiesto) prima di essere miscelato, trattato a caldo e confezionato in apparecchiature per il trattamento a valle.
Per la soia, il concentrato viene estratto dai semi mediante macinatura, separazione delle fibre, deodorazione e inattivazione enzimatica. Ciò avviene prima della formulazione della ricetta, del trattamento asettico e del confezionamento finale del prodotto commerciale. La qualità del prodotto è determinata da diversi fattori, tra cui il tipo di semi, il metodo di estrazione e la formulazione del prodotto.
Le unità di estrazione Tetra Pak sono in grado di eseguire le operazioni di macinatura, separazione delle fibre, deodorazione e inattivazione enzimatica.
