Tetra Pak® Extraction unit: il meglio per l'estrazione della soia
Tetra Pak® Extraction unit è un sistema per l'estrazione a ciclo continuo di soia da semi interi o decorticati. Non richiede una fase di ammollo o sbianchimento, pertanto garantisce un minor consumo di acqua e, di conseguenza, minori quantità di acque reflue immesse nell'ambiente.
Tetra Pak Extraction unit garantisce un'eccezionale resa delle proteine della soia, tempi di ciclo più lunghi, un minore consumo di acqua e consente inoltre di effettuare il Cleaning In Place (CIP). Tutti questi vantaggi si uniscono a notevoli risparmi e a un impatto ambientale ridotto, con garanzia di prestazioni ottimali.
Si tratta di una soluzione flessibile e conveniente in grado di creare prodotti ready-to-drink a base di soia che soddisfano i requisiti dei clienti. Ecco alcuni esempi di prodotti di alta qualità:
- Latte di soia dal gusto meno intenso
- Latte di soia/vaccino
- Yogurt da bere a base di soia
- Succo di soia
- Latte di soia dal tradizionale gusto intenso
- Prodotti ready-to-drink a base di altri cereali (come orzata, bevande all'avena, latte di avena)
Il sistema è composto da tre sezioni principali, ovvero macinatura, separazione delle fibre e inattivazione enzimatica, integrate tra loro per produrre una base di soia dall'alto contenuto proteico e dagli elevati valori nutrizionali.
Dopo l'estrazione, la base di soia viene formulata, sottoposta al trattamento UHT e confezionata in linee di riempimento Tetra Pak® Aseptic.
Tetra Pak offre inoltre supporto per l'intero ciclo di vita basato sulla sua lunga esperienza e sulle sue competenze tecniche, oltre alle sue vaste conoscenze nell'ambito dell'estrazione delle proteine della soia. Presso il Soya & Tea Centre di Singapore condividiamo queste conoscenze con i nostri clienti. Abbiamo inoltre un Process Development Centre, a Shanghai, dotato di impianti pilota Tetra Alwin Soy, dove i clienti possono eseguire l'estrazione utilizzando i propri semi di soia, testare nuove formulazioni di prodotto oppure sviluppare processi con il sostegno dei nostri esperti della soia.
