Nuovo design brevettato per farciture di grandi dimensioni nel gelato alla massima capacità e al costo più basso
La nuova Tetra Pak® Extrusion Wheel consente ai produttori di gelato di cogliere nuove opportunità, con le grandi farciture che i consumatori conoscono e amano, dai gelati sfusi e quelli in coppetta, ora nei gelati monodose come gelati con stecco e a sandwich. E grazie al nuovo design brevettato, lo fa alla massima capacità e al minor costo per prodotto del settore.
La nuova Tetra Pak Extrusion Wheel grazie alla sua capacità, la più elevata del settore per prodotti con farciture di grandi dimensioni, produce fino a 200 prodotti al minuto, pari a 12.000 prodotti per corsia all'ora. L'elevata capacità e il basso costo per prodotto sono possibili grazie a un nuovo design brevettato della ruota, a una nuova soluzione brevettata per il posizionamento dello stecco e a un processo continuo unico nel suo genere. La nuova soluzione innovativa consente ai produttori di non dover più scendere a compromessi in termini di velocità e costi per realizzare i prodotti richiesti.
Design brevettato della ruota
La nuova ruota brevettata con sistema a cavità e pistoni modella i prodotti negli stampi per garantire una distribuzione uniforme delle farciture di grandi dimensioni e garantire ogni volta una superficie liscia del prodotto. Questo migliora le soluzioni esistenti in cui il taglio rischia di danneggiare le farciture di grandi dimensioni e di rovinare la superficie liscia del prodotto.
Soluzione brevettata per il posizionamento dello stecco
La nuova soluzione brevettata per il posizionamento dello stecco assicura un posizionamento corretto e una qualità sicura ogni volta. Invece di inserire gli stecchi nel gelato, prima colloca gli stecchi, quindi il gelato viene riempito intorno agli stessi. In questo modo si evita il rischio di spostamento di stecchi e/o pezzi con superficie irregolare e standard qualitativi non raggiunti.
Movimento unico e continuo della ruota
Il movimento unico e continuo della ruota non rallenta mai e non si arresta e riavvia mai, a differenza dell'indicizzazione utilizzata in tutte le altre soluzioni presenti sul mercato. Inoltre, il movimento della ruota è completamente sincronizzato con il movimento e la velocità del vassoio. Insieme, queste caratteristiche assicurano il posizionamento preciso di ogni prodotto sul vassoio, ogni volta con un movimento continuo e fluido, anche a velocità molto elevate.
Maggiore velocità di lavorazione, riduzione dei costi di manodopera e meno sprechi
Queste caratteristiche intelligenti si combinano per rendere possibile un'esecuzione più veloce e per ridurre il costo e gli sprechi che derivano da prodotti che non soddisfano gli standard di qualità o che sono posizionati in modo errato. I produttori riescono a ridurre anche i costi di manodopera, poiché un posizionamento preciso dei prodotti elimina la necessità di un monitoraggio e di aggiustamenti da parte di operatori qualificati. Infatti, la nuova Tetra Pak Extrusion Wheel assicura una resa della linea del 98% grazie all'accurato posizionamento del prodotto sui vassoi. Ciò significa un livello massimo di sprechi del 2% dovuto al disallineamento del prodotto sui vassoi, a fronte di una perdita dell'8% rispetto alle soluzioni di riferimento esistenti sul mercato.
Inoltre, gli operatori non devono più gestire i costosi e complessi sistemi di raffreddamento esterno a base di azoto, utilizzati nelle soluzioni di riferimento esistenti, dove troppa acqua libera può congelare e arrestare la produzione. Tetra Pak® Extrusion Wheel, d'altra parte, viene semplicemente e facilmente montata sui piani di lavoro delle linee di estrusione esistenti. E l'elettricità è l'unica utenza richiesta.
Mai più compromessi in termini di velocità e costo
"Tutto questo significa che è possibile utilizzare tutto l'impianto esistente a valle con le stesse elevate capacità per i gelati con farciture di grandi dimensioni, proprio come lo si usa per gli altri gelati. Grazie a questa nuova soluzione non risulta più lento o costoso realizzare questi prodotti - prodotti che i consumatori chiedono", afferma Elsebeth Baungaard, Product and Concept Manager.
In effetti, la nuova soluzione consente ai produttori di raggiungere il più basso costo per prodotto del settore per i gelati monodose con farciture di grandi dimensioni. In uno scenario tipico, la produzione di gelati monodose senza farciture di grandi dimensioni comporta un costo totale di €0,19 per prodotto. Aggiungendo Tetra Pak® Extrusion Wheel per consentire l'inserimento di farciture di grandi dimensioni si ottiene un costo totale di soli €0,21 per prodotto, rispetto a €0,27 per prodotto utilizzando una soluzione dipendente dall'azoto.
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