Congelamento efficiente, flessibile e uniforme del gelato e altro
Tra gli amanti del gelato, i gusti cambiano enormemente. Dai sapori alla consistenza, persone diverse vogliono cose diverse. Tetra Pak ha sviluppato una gamma di tecnologie di congelamento che ti offrono la flessibilità di gestire migliaia di ricette diverse mediante congelamento, zangolatura, miscelazione e areazione della miscela in modo ottimale per ottenere il prodotto migliore per i tuoi consumatori.
La parte essenziale delle nostre tecnologie è un processo di congelamento altamente controllato. Insieme alle nostre soluzioni per il trasferimento del calore e l'incorporazione aria efficienti, garantisce un prodotto finale uniforme che conserverà meglio la sua qualità per periodi più lunghi. Ridurre al minimo le variazioni nel congelamento offre anche vantaggi a valle se produci prodotti stampati, estrusi o riempiti.
Scopri la nostra gamma completa di congelatori per gelati
Collaboriamo con te per assicurarci che tu ottenga la tecnologia appropriata per la tua applicazione e le tue esigenze di capacità. Dai un'occhiata ai congelatori per gelati e scarica la brochure sulla nostra gamma.
Applicazioni rilevanti
Tetra Pak offre congelatori per gelato dal 1948, e alcuni di questi modelli sono ancora in funzione! Nel corso degli anni, la nostra apparecchiatura è stata utilizzata per produrre un'ampia gamma di gelati e dessert congelati. La gamma attuale di apparecchiature offre prestazioni affidabili in un numero sempre maggiore di applicazioni:
• Ghiaccio
• Ghiaccioli alla frutta
• Dessert congelati a basso contenuto di grassi
• Gelato di alta qualità ad alto contenuto di grassi
• Prodotti stampati
• Prodotti estrusi
• Prodotti surgelati
• Salse per dessert
• Ghiaccio secco, per esempio per il caffè istantaneo
• Raffreddamento rapido in diversi processi di lavorazione degli alimenti
• Cosmetici
• E molto altro
La magia all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo
La consistenza è alla base del gelato perfetto. Ma ottenere la consistenza giusta, in ogni lotto di gelato, non è facile. Per raggiungere questo obiettivo, devi avere un controllo completo su diversi elementi chiave nel processo di congelamento e per farlo devi disporre della tecnologia giusta. In questo video Chris Thomas, esperto di gelato Tetra Pak, spiega come le nuove tecnologie all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo ti aiutino a offrire ai tuoi clienti sempre il prodotto perfetto.
La magia all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo
La consistenza è alla base del gelato perfetto. Ma ottenere la consistenza giusta, in ogni lotto di gelato, non è facile. Per raggiungere questo obiettivo, devi avere un controllo completo su diversi elementi chiave nel processo di congelamento e per farlo devi disporre della tecnologia giusta. In questo video Chris Thomas, esperto di gelato Tetra Pak, spiega come le nuove tecnologie all'interno dei nostri congelatori a ciclo continuo ti aiutino a offrire ai tuoi clienti sempre il prodotto perfetto.
