Vantaggi
Tetra Pak® Continuous Freezer S1500 A2 per il congelamento del gelato
Informazioni rapide
Unità autonoma per il congelamento, la miscelazione, la montatura e l'incorporazione aria a ciclo continuo
Capacità
300 - 1.500 litri/ora
Applicazioni
Gelato, caffè e altri prodotti alimentari
Prestazioni solide, qualità omogenea
- Eccezionale uniformità del prodotto con consistenza ottimale (< 2% di deviazione standard)
- Facile installazione grazie al sistema di refrigerazione autonomo
- Sistema di produzione progettato per un risultato preciso e ripetibile
Caratteristiche
Pompe rotanti
Garantisce una produzione precisa e sprechi ridotti al minimo
Questo congelatore è dotato delle pompe più precise sul mercato, che assicurano un flusso di prodotto preciso e garantiscono la stabilità di produzione con risultati ripetibili e basso spreco di rifiuti. Le pompe sono pulite automaticamente durante il ciclo di Cleaning in Place del congelatore.
Misuratore di portata
Produzione economica e controllata
Un misuratore di portata garantisce che la quantità desiderata di aria entra nel cilindro di congelamento ed è incorporata nella miscela. Può essere inclusa più o meno aria per variare la consistenza del prodotto secondo necessità, con fluttuazioni minime per la produzione e, pertanto, sprechi ridotti. Il misuratore può gestire fino al 140% di erogazione, consentendo di ottenere prodotti con un elevato contenuto di aria.
Motori IE3
Elevata efficienza energetica
Realizzata con i motori a più alta efficienza energetica, questa unità mantiene il consumo energetico al minimo, riducendo così i costi di gestione.
Chiusura dell'asta estremamente resistente
Durata utile del componente più lunga
La chiusura dell'asta è composta da acciaio indurito che resiste alla produzione di miscele con particelle grezze, senza usura prematura dei componenti. Offre una durata utile fino a 3.000 ore, circa il triplo rispetto a una chiusura dell'asta standard.
Design efficiente in termini di spazio
900 litri di prodotto per m2
Grazie alla scelta di un compressore moderno e compatto e alle tubazioni ottimizzate, questo congelatore offre prestazioni estremamente elevate con un ingombro minimo di soli 1,66 m2.
Pannello di controllo dell'operatore
Per una movimentazione semplice
Un touch-screen intuitivo mostra all'operatore cosa accade all'interno dell'unità e consente di memorizzare fino a 100 ricette di prodotto diverse. Dal momento che la macchina non deve essere messa a punto prima di ogni nuovo ciclo di produzione, il processo di avvio è veloce ed efficiente. Il personale, inoltre, può mettere in funzione la macchina con una formazione minima.
Opzioni
Pompe a doppia uscita
Alimentazione nelle corsie di prodotto senza costi aggiuntivi
Con le pompe a doppia uscita, è possibile alimentare due corsie di prodotti provenienti da un singolo congelatore, o quattro corsie da due congelatori, e ottenere un volume preciso e costante di prodotto distribuito in ogni contenitore. Gli sprechi all'avvio, le parti di ricambio e i costi di manutenzione sono ridotti del 50%.
Velocità variabile della pala
Controllo della produzione e risparmio di energia
Questa opzione è progettata per i produttori che hanno requisiti speciali. Ad esempio, un prodotto che ha bisogno di essere montato con maggiore forze, o un prodotto di fascia alta, che richiede un'agitazione ottimizzata per la consistenza e il gusto. Regolando manualmente la velocità, è possibile ottenere il risultato desiderato e, al contempo, risparmiare energia.
Kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo
Risparmia energia e migliora la consistenza del gelato
Il kit Tetra Pak® Low temperature congela il prodotto fino a un'ulteriore temperatura di -3°C. Questi gradi extra favoriscono un processo di produzione più efficiente dal punto di vista energetico, poiché il prodotto trascorre meno tempo nel tunnel di indurimento e viene richiesta meno energia per la zangolatura. Un gelato più freddo permette anche di ottenere una consistenza e una sensazione in bocca migliori.
Centro di sviluppo prodotti del gelato
Al Centro di sviluppo prodotti per il gelato è possibile sperimentare le ultime soluzioni di lavorazione del gelato in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
