Vantaggi
Tetra Pak® Continuous Freezer S700 A2 è un congelatore a ciclo continuo per prestazioni solide e qualità uniforme.
Informazioni rapide
Unità autonoma per il congelamento, la miscelazione, la montatura e l'incorporazione aria a ciclo continuo nella produzione di gelato.
Capacità
150 - 700 litri/ora.
Applicazioni
Gelato, caffè e altri prodotti alimentari.
Prestazioni solide, qualità omogenea
- Eccezionale uniformità del prodotto con consistenza ottimale (< 2% di deviazione standard)
- Facile installazione grazie al sistema di refrigerazione autonomo
- Sistema di produzione progettato per un risultato preciso e ripetibile
Caratteristiche
Misuratore di portata
Produzione economica e controllata
Un misuratore di portata garantisce che la quantità desiderata di aria entra nel cilindro di congelamento ed è incorporata nella miscela. Può essere inclusa più o meno aria per variare la consistenza del prodotto secondo necessità, con fluttuazioni minime per la produzione e, pertanto, sprechi ridotti. Il misuratore può gestire fino al 140% di erogazione, consentendo di ottenere prodotti con un elevato contenuto di aria.
Motori IE3
Elevata efficienza energetica
Realizzata con i motori a più alta efficienza energetica, questa unità mantiene il consumo energetico al minimo, riducendo così i costi di gestione.
Design efficiente in termini di spazio
630 litri di prodotto per m2
Grazie alla scelta di un compressore moderno e compatto e alle tubazioni ottimizzate, questo congelatore offre prestazioni estremamente elevate con un ingombro minimo (1,25 m2)
Pompe rotanti
Garantisce una produzione precisa e sprechi ridotti al minimo
Questo congelatore è dotato delle pompe più precise sul mercato, che assicurano un flusso di prodotto preciso e garantiscono la stabilità di produzione con risultati ripetibili e basso spreco di rifiuti. Le pompe sono pulite automaticamente durante il ciclo di Cleaning in Place del congelatore.
Chiusura igienica dell'asta
Produzione economica
La chiusura dell'asta è progettata per essere facile da pulire e per impedire che il prodotto resti intrappolato durante la produzione. Ciò garantisce tempi di ciclo prolungati tra la pulizia senza mettere a rischio la sicurezza degli alimenti e, di conseguenza, apporta un impatto positivo sui profitti.
Pannello di controllo dell'operatore
Per una movimentazione semplice
Un touch-screen intuitivo mostra all'operatore cosa accade all'interno dell'unità e consente di memorizzare fino a 100 ricette di prodotto diverse. Dal momento che la macchina non deve essere messa a punto prima di ogni nuovo ciclo di produzione, il processo di avvio è veloce ed efficiente. Il personale, inoltre, può mettere in funzione la macchina con una formazione minima.
Opzioni
Pompe a doppia uscita
Alimentazione nelle corsie di prodotto senza costi aggiuntivi
Con le pompe a doppia uscita, è possibile alimentare due corsie di prodotti provenienti da un singolo congelatore, o quattro corsie da due congelatori, e ottenere un volume preciso e costante di prodotto distribuito in ogni contenitore. Gli sprechi all'avvio, le parti di ricambio e i costi di manutenzione sono ridotti del 50%.
Velocità variabile della pala
Controllo della produzione e risparmio di energia
Questa opzione è progettata per i produttori che hanno requisiti speciali. Ad esempio, un prodotto che ha bisogno di essere montato con maggiore forze, o un prodotto di fascia alta, che richiede un'agitazione ottimizzata per la consistenza e il gusto. Regolando manualmente la velocità, è possibile ottenere il risultato desiderato e, al contempo, risparmiare energia.
Kit per chiusura dell'asta estremamente resistente
Durata utile del componente più lunga
Scegliete una chiusura dell'asta composta da acciaio indurito che resiste alla produzione di miscele con particelle grezze, senza usura prematura dei componenti. Offre una durata utile fino a 3.000 ore, circa il triplo rispetto a una chiusura dell'asta standard
Kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo
Risparmia energia e migliora la consistenza del gelato
Il kit Tetra Pak® Low temperature congela il prodotto fino a un'ulteriore temperatura di -3°C. Questi gradi extra favoriscono un processo di produzione più efficiente dal punto di vista energetico, poiché il prodotto trascorre meno tempo nel tunnel di indurimento e viene richiesta meno energia per la zangolatura. Un gelato più freddo permette anche di ottenere una consistenza e una sensazione in bocca migliori.
Centro di sviluppo prodotti del gelato
Al Centro di sviluppo prodotti per il gelato è possibile sperimentare le ultime soluzioni di lavorazione del gelato in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
