Informazioni rapide
Tetra Pak® Ingredient Doser è un'unità progettata per l'iniezione continua e accurata di ingredienti aggiunti nel gelato o in altri prodotti liquidi e viscosi.
Capacità:
Tetra Pak® Ingredient Doser A3 2000:
- Volume degli ingredienti: da 10 a 200 litri/ora
- Flusso di prodotto: da 100 a 2.000 litri/ora
- Dimensioni massime degli ingredienti: 12 mm
Tetra Pak® Ingredient Doser A3 3000:
- Volume degli ingredienti: da 40 a 700 litri/ora
- Flusso di prodotto: da 500 a 3.500 litri/ora
- Dimensioni massime degli ingredienti: 20 mm
Applicazioni:
Questo dosatore gestisce i gelati - e altri prodotti liquidi e viscosi - con l'aggiunta di pezzi di frutta, caramelle e altro ancora. Il modello 3000 gestisce anche farciture come impasti per biscotti e biscotti interi.
Risparmio sui costi, migliore qualità del prodotto e basso investimento
Caratteristiche
Telaio standardizzato
Aggiornamento facile dal modello 2000 al modello 3000 per aumentare la capacità
Il telaio in acciaio inossidabile con superfici inclinate e montato su ruote è lo stesso per entrambi i modelli 2000 e 3000. Solo la tramoggia, il miscelatore e la pompa devono essere aggiornati.
Tramoggia
Trattamento delicato di prodotti sensibili
Diverse funzioni intelligenti consentono il trattamento delicato di farciture sensibili e fragili, come pezzi di biscotto e frutta. L'agitatore ruota e la trivella è sagomata in modo da consentire il riempimento graduale e un prodotto uniforme. In questo modo si riduce al minimo la circolazione nella tramoggia e si impedisce la formazione di grumi. Un tubo di uscita scanalato rilascia gli ingredienti in modo uniforme nell'imbuto di ingresso della pompa del prodotto.
Griglia della tramoggia
Consente di prevenire gli incidenti durante il riempimento degli ingredienti nella tramoggia
La griglia di sicurezza della tramoggia è progettata secondo i più recenti standard di sicurezza per garantire la sicurezza dell'operatore. I fori nella griglia sono sufficientemente ampi da consentire il caricamento degli ingredienti ma sufficientemente stretti da proteggere gli operatori.
Coperchio della tramoggia
Consente di ottenere un layout di linea con accesso semplificato e flessibile
Il coperchio della tramoggia si apre all'indietro, consentendo l'aggiunta di ingredienti dai lati e dalla parte anteriore a un'altezza di rialimentazione ridotta. Ciò fornisce agli operatori un facile accesso per riempire la tramoggia, se necessario. Due dosatori possono essere affiancati senza ostacolare il processo di ricarica.
Gamma di trivelle
Garanzia di un dosaggio estremamente accurato
Quando la trivella gira, gli ingredienti vengono trasferiti a velocità di dosaggio stabile dalla tramoggia alla pompa. L'unità può essere dotata di diversi tipi di trivella, facili da sostituire. In questo modo il dosaggio è sempre ottimizzato per il tipo di prodotto, il formato e l'intervallo di capacità richiesto.
Pompa a lamelle
Il trattamento delicato mantiene intatti gli ingredienti
Gli ingredienti sono alimentati nella pompa a lamelle e le cavità tra le lamelle trasportano le farciture nella zona di prodotto pressurizzata. La pompa è progettata per trasferire gli ingredienti delicatamente nel prodotto di base pressurizzato, senza romperli o danneggiarli, e senza incorporare aria nella miscela.
Design compatto
Massimizza l'efficienza degli spazi
Grazie alle dimensioni ridotte (1,1 m2), l'unità può essere utilizzata in quasi tutti gli stabilimenti di produzione, anche quando lo spazio è limitato.
Sistema di controllo che tiene conto della perdita di peso
Dosaggio accurato e ripetibile
Il sistema di controllo che tiene conto della perdita di peso, combinato con la selezione della trivella corretta, consente un dosaggio estremamente accurato, raggiungendo in genere un tasso di dosaggio con deviazione standard inferiore al 3%, a seconda delle dimensioni e del tipo di farcitura.
Opzioni
Lamelle ventilate
Consente di ottenere un'ampia gamma di farciture di grandi dimensioni
Le lamelle sono progettate con fori di ventilazione per garantire che tutta l'aria viene rilasciata da grandi farciture come i cookie, nei quali potrebbe venire intrappolata molta aria. Quando il prodotto di base pressurizzato incontra la cavità, sostituisce naturalmente l'aria eventualmente presente tra le farciture, che fuoriesce quindi attraverso i fori di ventilazione.
Griglia magnetica
Riduce i rischi correlati alla sicurezza degli alimenti
Disposta sulla sommità della tramoggia, la griglia magnetica è progettata per trattenere eventuali corpi estranei di metallo che possono entrare nelle confezioni degli ingredienti. Si tratta di casi rari, ma un errore può avere conseguenze gravi e pertanto vale la pena proteggere la produzione mediante questa semplice opzione.
Tramoggia isolata
Mantiene la forma delle farciture
Farciture morbide come pezzi di frutta spesso traggono vantaggio dall'essere iniettate raffreddate o pre-congelate. In questo modo non solo mantengono la forma naturale, ma sono più facili da integrare nel gelato, senza farlo squagliare.
Copertura anteriore Cleaning in Place automatica
Riduce il rischio di danni alla pompa
Per ottenere risultati ottimali durante la pulizia, tutte le tolleranze precise all'interno della pompa a lamelle devono essere rilasciate per consentire un risciacquo approfondito. Ciò si ottiene attraverso uno sportello anteriore del Cleaning in Place all'interno del sistema chiuso della pompa. Questo tipo di sportello garantisce la pressione corretta durante il funzionamento, riducendo così l'usura delle parti della pompa sia durante le operazioni che la pulizia.
Rompiponte
Previene l'accumulo di prodotto sui lati dell'imbuto di ingresso
Quando si dosano ingredienti appiccicosi e polverosi vi è il rischio che si accumulino sui lati dell'imbuto e questo può rendere il dosaggio inefficiente. Il rompiponte esegue l'indicizzazione sui lati verso l'alto e verso il basso, garantendo un movimento continuo per evitare che gli ingredienti si attacchino ai lati dell'imbuto.
Dosatore ausiliario
Consente l'alimentazione di due ingredienti
È inoltre possibile aggiungere un'unità Tetra Pak® Ingredient Doser A2000 o A3000 A3 alla configurazione, consentendo di alimentare due o più ingredienti contemporaneamente. Include un'alimentazione a vibrazione per noci, mandorle, ecc.
Pacchetto comfort
Il pacchetto comfort è progettato per rendere ancora più semplice l'uso e la manutenzione quotidiani.
Per aumentare la facilità di manutenzione e rendere ancora più semplice l'uso quotidiano, il pacchetto comfort include:
- Trivella di dosaggio in acciaio inossidabile anziché in plastica. Le trivelle in acciaio inossidabile sono preferibili per
- Prodotti appiccicosi.
- Maggiore resistenza in caso di ingredienti abrasivi.
- Maggiore resistenza al calore
- Ingredienti pesanti
- Manometro per il monitoraggio della pressione dell'aria (copertura anteriore Cleaning in Place, rompiponte),
- Supporto per lamelle, rotore, copertura anteriore della pompa e utensili. Per una manutenzione facile e sicura della pompa di alimentazione a lamelle
- Utensili per lo smontaggio della pompa di alimentazione Per una manutenzione facile e sicura della pompa di alimentazione a lamelle
Indicatori di stato della produzione, allarmi luminosi e acustici, avvisano tempestivamente l'operatore in caso di livello basso della tramoggia o altri malfunzionamenti della produzione.
Doppia tramoggia per Ingredient Doser 3000
Qualità superiore a costi inferiori
Una doppia tramoggia dosa due ingredienti contemporaneamente in un flusso di gelato attraverso una pompa a lamella singola. Il software integrato garantisce un flusso di ingredienti stabile e accurato in rapporti predeterminati con una distribuzione precisa delle farciture. Una deviazione standard molto bassa del 3% per le farciture riduce il riempimento eccessivo e quindi la perdita di prodotto, riducendo i costi degli ingredienti per l'utente.
