Informazioni rapide
Tetra Pak® Ingredient Doser M3 è un'unità progettata per l'iniezione continua e accurata di ingredienti aggiunti nel gelato o in altri prodotti liquidi e viscosi.
Capacità:
Tetra Pak® Ingredient Doser M3 2000:
- Volume degli ingredienti: da 10 a 200 litri/ora
- Flusso di prodotto: da 100 a 2.000 litri/ora
- Dimensioni massime degli ingredienti: 12 mm
Tetra Pak® Ingredient Doser M3 3000:
- Volume degli ingredienti: da 40 a 700 litri/ora
- Flusso di prodotto: da 500 a 3.500 litri/ora
- Dimensioni massime degli ingredienti: 20 mm
Applicazioni:
Questo dosatore gestisce i gelati - e altri prodotti liquidi e viscosi - con l'aggiunta di pezzi di frutta, noci, caramelle e altro ancora. Il modello 3000 gestisce anche farciture come impasti per biscotti e biscotti interi.
Massima uniformità, costi di produzione ridotti al minimo
Caratteristiche
Telaio standardizzato
Aggiornamento facile dal modello 2000 al modello 3000 per aumentare la capacità
Il telaio in acciaio inossidabile con superfici inclinate e montato su ruote è lo stesso per entrambi i modelli 2000 e 3000. Solo la tramoggia, il miscelatore e la pompa devono essere aggiornati.
Coperchio della tramoggia
Consente di ottenere un layout di linea con accesso semplificato e flessibile
Il coperchio della tramoggia si apre all'indietro, consentendo l'aggiunta di ingredienti dai lati e dalla parte anteriore a un'altezza di rialimentazione ridotta. Ciò fornisce agli operatori un facile accesso per riempire la tramoggia, se necessario. Due dosatori possono essere affiancati senza ostacolare il processo di ricarica.
Gamma di trivelle
Garanzia di un dosaggio estremamente accurato
Quando la trivella gira, gli ingredienti vengono trasferiti a velocità di dosaggio stabile dalla tramoggia alla pompa. L'unità può essere dotata di diversi tipi di trivella, facili da sostituire. In questo modo il dosaggio è sempre ottimizzato per il tipo di prodotto, il formato e l'intervallo di capacità richiesto.
Pompa a lamelle
Il trattamento delicato mantiene intatti gli ingredienti
Gli ingredienti sono alimentati nella pompa a lamelle e le cavità tra le lamelle trasportano le farciture nella zona di prodotto pressurizzata. La pompa è progettata per trasferire gli ingredienti delicatamente nel prodotto di base pressurizzato, senza romperli o danneggiarli, e senza incorporare aria nella miscela.
Design compatto
Massimizza l'efficienza degli spazi
Grazie alle dimensioni ridotte (1,1 m2), l'unità può essere utilizzata in quasi tutti gli stabilimenti di produzione, anche quando lo spazio è limitato.
Opzioni
Lamelle ventilate
Consente di ottenere un'ampia gamma di farciture di grandi dimensioni
Le lamelle sono progettate con fori di ventilazione per garantire che tutta l'aria viene rilasciata da grandi farciture come i cookie, nei quali potrebbe venire intrappolata molta aria. Quando il prodotto di base pressurizzato incontra la cavità, sostituisce naturalmente l'aria eventualmente presente tra le farciture, che fuoriesce quindi attraverso i fori di ventilazione.
Griglia magnetica
Riduce i rischi correlati alla sicurezza degli alimenti
Disposta sulla sommità della tramoggia, la griglia magnetica è progettata per trattenere eventuali corpi estranei di metallo che possono entrare nelle confezioni degli ingredienti. Si tratta di casi rari, ma un errore può avere conseguenze gravi e pertanto vale la pena proteggere la produzione mediante questa semplice opzione.
Tramoggia isolata
Mantiene la forma delle farciture
Farciture morbide come pezzi di frutta spesso traggono vantaggio dall'essere iniettate raffreddate o pre-congelate. In questo modo non solo mantengono la forma naturale, ma sono più facili da integrare nel gelato, senza farlo squagliare.
Copertura anteriore Cleaning in Place automatica
Riduce il rischio di danni alla pompa
Per ottenere risultati ottimali durante la pulizia, tutte le tolleranze precise all'interno della pompa a lamelle devono essere rilasciate per consentire un risciacquo approfondito. Ciò si ottiene attraverso uno sportello anteriore del Cleaning in Place all'interno del sistema chiuso della pompa. Questo tipo di sportello garantisce la pressione corretta durante il funzionamento, riducendo così l'usura delle parti della pompa sia durante le operazioni che la pulizia.
Doppia tramoggia per Ingredient Doser 3000
Qualità superiore a costi inferiori
Una doppia tramoggia dosa due ingredienti contemporaneamente in un flusso di gelato attraverso una pompa a lamella singola. Il software integrato garantisce un flusso di ingredienti stabile e accurato in rapporti predeterminati con una distribuzione precisa delle farciture. Una deviazione standard molto bassa del 3% per le farciture riduce il riempimento eccessivo e quindi la perdita di prodotto, riducendo i costi degli ingredienti per l'utente.
